在夏天，杨梅是一种受欢迎的水果，很多人都用杨梅来喝，尤其是女性朋友。杨梅酒一定要培养。需要新鲜的杨梅子，适量的白酒和冰糖，所以杨梅酒会很甜很好喝，所以泡起来不苦。
一、杨梅酒泡出来是甜的还是苦的
杨梅酒口味独特，香味浓郁，口感醇厚甘甜。
如果喜欢吃酒泡杨梅，杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅根本没有味道。想尝尝杨梅酒里的杨梅，可以拿出来泡一个星期再吃。不然杨梅泡太久就没味道了。
另外，我不打算吃杨梅，但是时间可以长一点，但是不要太长。15-25天左右最好，不超过一个月。浸泡时间过长会使杨梅变黑，杨梅吸收过多酒精后会褪色。
如果存放时间较长，杨梅和白酒可以分开存放。而且杨梅果酒浸泡时间过长，杨梅核的苦味会释放出来，导致杨梅果酒有苦味。你最好停止喝杨梅酒。
二、杨梅酒用冰糖还是红糖好
冰糖。
与冰糖相比，红糖含有更多的杂质。虽然红糖的营养价值比冰糖高，但是杨梅酒因为杂质多，口感会更复杂，差很多。所以我们一般不会选择红糖来酿造杨梅酒。
杨梅又酸又甜。白酒会中和一些味道。会少很多甜。味道会淡很多。糖虽然含糖量高，但是可以增加甜度。所以在酿造杨梅酒的时候，要增加酒的甜度。
三、杨梅酒怎么泡
成分：
鲜杨梅、冰糖、密封罐、白酒。
方法：
第一步，清洗杨梅。将采摘的杨梅浸泡在盐水中。每一颗杨梅都必须清洗干净才能取出。
第二步，盐水浸泡，然后加入矿泉水，反复冲洗。一定要把杨梅表面弄干。
第三步，放在密封的罐子里，先涂上杨梅，再涂上冰糖。一定要盖好。
第四步，倒酒。白酒一定要盖酒。
第五步，盖上塑料薄膜，放在阴凉处。