粽子主要由糯米制成。味道很好。味道鲜美可口。很多人喜欢。糯米很难煮，一般要几个小时。有的人煮三个小时的粽子，米饭都是硬的。这很可能是因为煮的不够或者糯米没有泡透。
一、粽子煮了三个钟头怎么米还是挺硬的
1.可能是煮粽子的时候火候不够。
一般来说，3个小时后粽子就熟了。如果3小时后粽子还没熟，很可能是煮的时候火候不够。例如，当它们被烹饪时，它们总是被加热一段时间，然后停止一段时间。这样粽子就算煮3个小时也不会熟，还有三明治。
2.可能糯米没泡。
在包粽子之前，糯米需要浸泡。据专业人士介绍，糯米经过长时间浸泡，变得更软、更粘稠、更美味。但是，端午节前后天气很热。泡久了不好。五个小时很好。浸泡时间过短，糯米吸收不到足够的水分，会导致粽子渗漏。还有一点就是泡糯米的水量一定要充足，糯米不能接触到水，会导致部分粉碎不彻底。
糯米泡好后，充分吸水。煮饭时，米粒间的摩擦力会增加，粽子会变得软硬适中，米饭不会松散，清香可口。
二、粽子怎么煮得快
1.粽子的速度和粽子的大小有关。以前在村里煮粽子，一煮就是12个小时。因为粽子很大，做一个要两三公斤，所以我尽量做小一点，以节省时间。
2.如果做饭的时候水少，记得直接加开水。水不能过粽子，这样粽子受热均匀，熟的更快。
3.用高压锅做饭可以节省很多时间。粽子不大。可能只需要15到30分钟。
4.糯米和豆子泡一夜做粽子最好。省时快捷。
5.时不时用手捏捏粽子。如果粽子又软又粘，说明粽子熟了，不用浪费时间煮了。
三、如何健康吃粽子
想吃粽子更健康，就要注意身体素质。早上起床不要空腹吃粽子，因为糯米比较容易消化，比较难消化，容易引起胃病。
还要注意不要喝茶，否则会影响消化功能，吞咽也会有问题。最好将粽子与一些水果蔬菜混合，这样可以减轻胃部不适。粽子吃之前一定要加热，一定不能和啤酒一起吃。这很糟糕。