粽子是生活中常见的食物。它以糯米为主，里面可以放各种馅料，如豆沙馅、红枣馅、猪肉馅、咸蛋黄肉松馅等。味道很好。有的人煮粽子会发现水里有浮沫，这是正常现象。
一、煮粽子后水有浮沫正常吗
这是正常现象。
首先，因为包粽子时糯米之间有空气，粽子煮熟后糯米膨胀，空气被挤出。
其次，糯米含有大量淀粉。煮粽子的时候糯米里的淀粉用完了，增加了水的粘度。水开了，蒸汽从锅里流出来，就像吹肥皂泡。它吹出的泡沫表面张力高，不易破裂。随着蒸汽量的增加，气泡越聚越多。当它们升到锅的边缘时，就会从锅里溢出来。
二、煮粽子用冷水还是热水
煮粽子记得加冷水。虽然煮的时间稍微长一点，但是水温上升的比较慢，会让粽叶的香味渗透到糯米里而不涩。它会又软又粘。
很多时候，一些没有经验的朋友会用热水煮粽子。他们觉得包粽子会更快。其实用热水做饭是不对的。如果你做饭，你会发现粽子是爆开的，里面会有水袋。这是因为用热水煮饺子时，饺子的最外层会先膨胀，使饺子的叶子爆开，使饺子松散，有夹心。
三、粽子煮熟后捞出还是泡水里
平时可以在锅里用热水泡一会，然后煮粽子。这样可以让粽子吃起来更甜，但也可以用来冷却煮熟的粽子。
如果一次吃不了太多煮粽子，可以把多余的粽子放在冰箱里。下次想吃的时候可以拿出来用开水烫一下。