荔枝含糖量比较高，容易发酵产生酒精。很多人吃了之后开车会发现酒精含量比较高，误认为是酒驾。一般只需要几分钟的漱口和重新测量，基本上不会有问题。
一、吃荔枝后几个小时可以开车
一般几分钟就能开车了。如果担心，可以用清水漱口。
荔枝是一种高糖水果，在运输和储存过程中会无氧分解，发酵产生酒精。如果我们一次喝几杯，酒精会留在我们的嘴里，几分钟后就会蒸发掉。所以司机不用担心因为吃荔枝而被查“酒驾”。
二、吃荔枝为什么不能开车
容易被误认为酒驾。
荔枝含糖量很高，因为一个荔枝的含糖量在17%左右。为了保持荔枝的新鲜，一般会冷藏密封，但会使荔枝发酵，产生少量的酒精和二氧化碳。
这也是吃荔枝会导致酒驾的原因。荔枝吃得越多，酒精浓度越高。但是你不用担心。通常吃荔枝产生的酒精只会留在嘴里。即使它进入你的身体，也只会停留很短的时间。如果被发现酒驾，只需要深呼吸一下，酒精会很快挥发。
三、吃荔枝被测出酒驾怎么办
如果司机真的只是吃了荔枝，正好遇到交警查酒驾。说明情况就行了，休息一下，用水漱口再化验。
开车前，司机不仅要注意酒精，还要注意其他食物或饮料中是否含有酒精。如果执法中有什么误解，他们可以向警察解释。另外，如果司机对呼气酒精的检测结果有异议，可以抽血进行鉴定，不必恐慌。
另外，饮酒8至24小时后，验血即可发现。所以如果司机真的喝酒了，撒谎说吃荔枝是不可能掩盖的。