粽子是一种常见的糯米食品。口感绵软、糯糯、浓郁，深受人们喜爱。很多人会在家煮粽子，尤其是水的使用。最好一次放够水，不建议中途加水。
一、煮粽子一次性把水放好还是中途加开水好
最好一次加水，但不建议中途加水。
煮粽子的话，通常加水的时候，一定要多加一点水，把粽子盖住。然后等所有的粽子都被水淹没后，你就可以做一个拳头，垂直拉伸，然后加水让拳头浸没在手腕位置。
煮粽子的时候，一定要在锅里放冷水，让锅里的水慢慢加热，慢慢分析粽子叶的香味。这样水中充满了粽子叶的香味，煮出来的粽子会更加香甜可口。另外，糯米泡好后变得有点软。如果突然加热，外面的糯米可能会因热膨胀而爆炸，所以会在水的中心慢慢升温，像粥一样热。它会让粽子里的每一片糯米都充满水分，像煮饭一样慢慢煮，这样糙米的味道会更丰富更香甜。
二、煮粽子一次性水不够可以再加吗
可以加热水。
煮粽子的过程中不能加入生水，也就是冷水，因为加入的冷水需要再次加热才能达到沸腾状态。但是，当粽子在寒冷的刺激下半熟停止蒸煮时，很容易出现三明治再次煮熟的现象，从而影响食物的口感。所以煮粽子的水少的话，只能加热或者煮。这样才能让粽子受热均匀，尽快煮熟。
三、粽子煮多长时间能煮熟
冷冻粽子需要放入开水中煮10-15分钟。煮好的粽子可以放入开水中，关火煮30分钟，然后关火炖20分钟。生粽子煮的时间比较长，一般要煮1-2个小时。
煮粽子的小窍门：
1.不要急着出锅。将粽子放入锅中浸泡一小时。味道会更好。
2.用高压锅做饭可以节省很多时间。饺子不大，可能要15到30分钟。
3.如果不确定粽子是否熟了，可以用手捏粽子。如果又软又粘，说明粽子熟了，不用浪费时间煮了。