芒果是一种热带水果，有独特的甜味，吃起来非常软糯。我们买芒果的时候，一般会看芒果是否变黄变软。这样的芒果一般都是甜的。然而，一些芒果品种是例外。比如青芒果本身的皮是青色的，有点硬，再成熟也不会完全变黄变软。但如果青芒果特别硬，建议软化后再吃。
一、青皮芒果硬怎样让它熟
1.准备一些黄色的香蕉皮，和绿皮芒果放在同一个塑料袋里，然后在袋口扎紧。在温暖的环境下，发黄的香蕉皮会产生少量的乙烯，可以加速成熟。再过几天，绿芒就会变得又熟又软，可以吃了。
2.将乙烯用水稀释，直接喷在青芒表面，然后用被子或毯子盖在青芒上。绿芒两天左右就会变软成熟，催熟效果特别好。
3.青芒是一种后熟热带水果。当你催熟青芒的时候，你可以用温度来催熟它。将绿芒用报纸包好，放入密封的果盒或果箱中。然后把水果盒放在温暖的环境中，每天打开，避免腐烂。再过三天左右，果盒里的绿芒就会完全成熟，可以直接拿出来吃了。
二、未成熟的芒果硬的能直接吃吗
未成熟的绿芒可以食用。如果绿芒还有点硬，可以蘸酱油、梅子粉、椒盐吃。将绿芒切成薄片后浸泡在酱油中，可以去除酸味。如果不能吃酸的，可以先放点糖再放椒盐。夏天吃真的很开胃。但芒果成熟后会变黄的最好不要吃，味道会很酸。当然也可以试试上面说的方法，和其他调料一起吃。
三、芒果怎么切
首先将芒果洗净，放在砧板上，使果核与砧板垂直。然后，以果核为中心，将芒果在果核右侧切成两部分。按照同样的切法，在刀心左侧切一刀，将芒果分成三份。取左右两边的芒果肉，分别划开，但请注意不要划到皮。把手指放在芒果皮上，把芒果变成一朵花，然后放在盘子里和桌子上。
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