熟鸭是烤鸭的吃法之一，北京烤鸭是主要代表。鸭片就是把鸭肉切成片，然后用特制的面团把鸭肉包起来，加上黄瓜、大葱等配菜，再蘸上甜面酱。鸭片的口感还是很不错的，尤其是刚烤好的鸭肉和面团，那么没吃完的鸭片凉了怎么加热呢？
一、片皮鸭冷了怎么加热
1.烤箱
想要还原烤鸭的最佳口感，首先要选择用烤箱加热鸭片。只需要高温烘烤三分钟左右。如果想烤全只烤鸭，可以先低温烤五分钟，再高温烤四分钟。
2.微波炉
如果家里没有烤箱，可以选择直接用微波炉加热烤鸭。通常，鸭子在微波炉中加热大约五分钟。加热时，请时刻注意其状态，以免烫伤。
3.蒸锅
如果不能使用烤箱、微波炉等工具，可以将烤鸭完全用铝箔包裹，然后放入蒸笼加热。这里的铝箔可以防止水分进入烤鸭，最大程度的保护烤鸭的口感。
二、片皮鸭的皮子怎么加热
当鸭饼的皮剩下后，就可以放在锅里蒸了。最好上下各铺一层抽屉布，蒸5分钟左右，不会干，也不会粘。注意时间不要太长，否则烤鸭饼皮会碎，不能用。如果没有蒸锅，可以直接用微波炉加热5-8分钟。没必要放保鲜膜。如果加上保鲜膜，鸭肉里面的水会软化鸭皮，吃起来很油。也可以用烤箱，150低温加热5分钟，需要用锡纸包裹，避免水分流失，面团干燥变硬。
三、片皮鸭的酱是什么酱
这是甜面酱，微甜微咸。它是用小麦粉制成的面酱，可用于酱爆和酱煮，也可用于煎饼中调味。用甜面酱做出来的菜好吃又甜，还能补充人体所需的糖分。但甜面酱中糖和盐的含量比较高，糖尿病和高血压患者食用时要慎重。