小龙虾的烹饪方法很多，有蒸、炒、煮等。它们味道都很好，很受人们的欢迎。很多人在家做小龙虾。做小龙虾很有讲究，一定要把小龙虾做熟了再吃。通常小龙虾的颜色变成鲜红色时，里面的虾有嚼劲，吃起来鲜嫩。
一、小龙虾煮成什么样才熟
判断小龙虾是否煮熟，可以看颜色。生的小龙虾是深棕色，熟的小龙虾是鲜红色。还可以看到烹饪时间。3斤左右的小龙虾，10分钟左右就熟了。或者根据口感，龙虾肉颜色一致，肉质有嚼劲，没有腥味，汁液充足，说明小龙虾熟了。
咬一口。如果咬的时候肉不软，同时有嚼子和汁液流出来，就熟了；另外，观察被咬部位颜色是否一致。一致性已经成熟。
需要注意的是，小龙虾煮熟后，如果有很浓的腥味，体松直，体软无弹性，颜色变深，可能是死虾，不适合食用。另外，吃小龙虾要避免吃头。
二、小龙虾煮到什么时候是熟的
通常，处理过的小龙虾放入水中煮10分钟左右。如果我们买的小龙虾比较老，就要把时间延长到15分钟左右。
在煮小龙虾的时候，我们可以在水中加入一点啤酒，这样就可以利用啤酒中的二氧化碳来缩短煮小龙虾所需的时间，这样就可以在8分钟左右煮好小龙虾。
另外，在烹饪前，也要注意去除小龙虾内部的虾线。如果时间允许，我们还可以把小龙虾的头切掉，这样处理过的小龙虾吃起来更健康。
三、小龙虾怎么煮比较好
1.把小龙虾清洗干净，把头和背都打开，仔细清洗干净。
2.热锅放油加热，加入少量花椒炒成花椒油。
3.将姜、蒜、葱倒入花椒油中，翻炒出香味。
4.将小龙虾倒入其中，来回翻动，直至完全变色。
5.锅中加入白酒、生抽、老抽，加糖翻炒入味。
6.小龙虾卷好后，加入香叶、八角、桂皮等香料。
7.加入两瓶啤酒，盖上盖子，炖8分钟。
8.最后加点盐调味，加热一点果汁。