小龙虾是生活中常见的食物。味道香甜可口，营养价值高，富含蛋白质，深受人们喜爱。小龙虾一般在生鲜市场买，一般自己挑选新鲜的活虾，也可以请老板帮你挑选。
一、买小龙虾可以挑吗
一般可以自己选，也可以请老板帮你选。
吃小龙虾的最佳时间是5-10月，脂肪丰富。甚至三段钳从头到尾都是春牙雪肌，非常好吃。买小龙虾要看是用清水养还是用泥水养。而且亮红色的后背更好。然后我们可以把它翻过来看它腹部和爪子上的毛。如果是白净整洁的，基本上是靠干净的水质改善的。
我们一般会选择刚长大的龙虾，因为它毕竟是吃腐殖质动物的尸体的。细菌和毒素只会在体内积累。一般来说，老龙虾是红色、黑色或红色带铁绿色，而壮龙虾是红色的好，有天然的健康光泽。只要用手去摸它的壳，铁硬的铁无疑是老的，就像指甲的弹性是刚长出来的龙虾的壳一样。买的时候仔细看。
二、小龙虾什么时候吃最好
夏天是吃小龙虾的最佳季节。
五月到十月可以吃小龙虾，但是最好的季节是六月、七月和八月。此时的龙虾肉质丰满，头上的虾黄而鲜美，适合食用。
吃龙虾的季节是5-10月，这期间小龙虾肥美，最好的时间是6-8月。龙虾生长期间，6月份肉质丰满。六月、七月、八月是最强壮、最好吃的时候。九月，这里没有人，也没有肉吃。
一天中吃小龙虾的最佳时间是晚上8点之前，因为它含有更多的蛋白质。如果吃得太晚，会影响消化，对身体有害。
三、活小龙虾怎么保存不死
1.盐水保存法
将活龙虾放入锅中，然后加入一些盐水。海水可以为龙虾提供营养。既能保持龙虾的新鲜，又能让龙虾吐出沉淀物，为后续的清洗工作减少麻烦。
2.网袋饲养法
所谓“网兜”法，就是把龙虾放在网兜里，储存时不加水、不加水，保持龙虾处于湿热状态就可以了。这种方法可以让龙虾活得更久，一般能活一周左右。