莲藕的吃法很多，可以搭配各种食材一起吃，比如莲藕炒鸡胗、莲藕炒肉、莲藕炒虾仁等。很多人会在家炒莲藕。炒好的藕带可以切，切好的藕带最好马上煮熟。不吃的话，建议放冰箱冷藏，一般明天就可以吃了。
一、藕带切好了明天吃会坏吗
如果保存得当，就不会变质。隔夜还是可以吃的。
藕带最好的切法是当天吃，因为这样可以保持藕带的最佳口感，藕带的营养也不会流失太多。但如果切好的莲藕不能食用，建议先用盐水浸泡，然后密封放入冰箱，可以延长莲藕的保存时间。
莲藕带可以和鸡胗、虾仁等一起炒。太好了。莲藕带富含钾，有益健康。
二、藕带的营养价值
莲藕带含有淀粉、蛋白质、芦笋、维生素C和氧化酶，含糖量很高。鲜莲藕能清热除烦、止渴止呕；如果用鲜莲藕榨汁，效果更大。煮熟的莲藕味甘，性温，能健脾开胃，益血养心。因此，人体可以补益五脏，五脏有消食、止渴、生肌的作用。
莲藕带富含维生素C和粗纤维，不仅能帮助消化，防止便秘，还能为人体补充碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益健康。
块茎类食物中，莲藕带含铁量较高，适合缺铁性贫血患者食用。莲藕带含糖量不是很高，而且含有大量的维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等所有体质虚弱的人都很有用。
三、吃藕带的注意事项
1.不要吃太多莲藕。
莲藕带味道真的很好吃，尤其是做这些菜的时候，很爽口。但你要知道，藕带性寒凉，吃藕带要注意不要过量。过多食用莲藕带会引起我们脾胃的一些不适。所以我们在吃莲藕的时候，一定要控制好分量。不要误以为吃得越多越好。永远不要过度。
2.脾胃虚寒或腹泻者不宜食用。
如果你属于脾胃虚寒的人，平时就不能吃藕带，因为如果给脾胃虚寒的人吃藕带，脾胃功能会受到很大影响，不利于健康。另外，对于拉肚子的人，也要注意不能吃莲藕的人和拉肚子的人。如果他们吃了莲藕，可能会加重腹泻，所以要看他们的身体状况。
3.吃藕带不要吃其他凉的食物。
品尝藕带时注意不要吃凉性食物，主要是因为藕带本身就是凉性食物。吃莲藕时如果想吃些凉的东西，脾胃会受到很大刺激，消化也会受到影响。如果吃莲藕和其他凉性食物一起吃，可以一起吃，容易引起腹泻，所以吃莲藕的时候不要吃其他凉性食物。