榴莲是生活中常见的水果。它含有多种营养成分。味道香甜可口。很多人喜欢吃榴莲。榴莲一定要煮熟。打开后，有些人会发现它没有煮熟。在这种情况下，可以将榴莲放回一起，然后密封在冰箱中储存，直到煮熟后再食用。
一、榴莲开了合上去还会熟吗
如果你把它关上，放进冰箱，它就会被煮熟。
如果榴莲打开后没有熟，就关上，放入冰箱。一段时间后会成熟，但需要密封，避免与冰箱里的其他食物产生交叉味道。另外，不建议常温密闭存放，因为室温多变，细菌等有害物质容易滋生，时间长了会有异味，腐烂等变质现象。
对于未成熟的榴莲，如果果肉还在壳里，没有取出来，就把整个榴莲放在室温或冰箱里保存，切记不要露出果肉。
如果果肉已经取出打开，可以用塑料薄膜密封，尽量不要呼吸，让它在室温下自然成熟2-3天。不过最好用保鲜膜包好，放冰箱里。
二、榴莲开了没熟怎么办
1.成熟水果的成熟
买榴莲的时候可以用水果催熟。这是最安全最方便的催熟方法。可以把苹果、梨、香蕉、榴莲一起密封三两天。成熟的水果释放的乙烯能让未成熟的榴莲迅速成熟，再吃一次味道会更好。
2.包装成熟
榴莲是热带水果，对环境的温度要求很高。可以用报纸、厚毛巾、保鲜膜、袋子等东西完全包裹，然后放在室内阴凉通风的地方。过几天你会发现榴莲皮裂开了，这样榴莲就成熟了。
三、榴莲如何辨别熟不熟
看颜色：成熟的榴莲一般是金黄色，未成熟的榴莲一般是青色。榴莲的成熟度是从青色到浅黄到黄色到暗黄色。颜色是区分成熟的方式之一，但不是唯一的方式。需要通过以下方法来区分。
2气味：煮熟的榴莲会散发出很浓的香味，生的榴莲没有很浓的香味，甚至没有香味，但也要注意不要买熟的、烂的榴莲。如果闻到榴莲有酒味，证明榴莲太熟了。这样的榴莲最好不要买，比较苦。
看有没有裂纹：买榴莲的时候，如果当天要吃，要看榴莲底部有没有裂纹。榴莲的金黄色有一点裂纹，说明已经成熟了。
压壳：用手压榴莲壳。如果榴莲能很容易的被挤压弹起来，证明榴莲是成熟的。如果用力压，榴莲还没熟。
摇一摇，听听声音：榴莲的果肉和壳是分开的。摇榴莲的时候可以发出声音。能感觉到榴莲肉在动，证明榴莲成熟了。