海参生活在海底，是一种滋养身体的海鲜食品。海参是野生的。如果捞出来，要立即使用或者处理后立即储存，否则海参会慢慢融化。很多人回去买新鲜海参是为了保证味道新鲜，要及时处理掉。即使不急着吃，也要迅速处理好内脏，清洗干净，放进冰箱。
1、活海参能冷冻保存吗
不建议直接冷冻鲜海参，会破坏海参的新鲜度。但如果是活海参加工，可以冷冻很久，营养成分不会流失。新鲜海参买回家后，一定要及时从腹部取出进行内部处理，否则海参会迅速失重，甚至自动溶解成液体。将海参的嘴切掉，去掉胃和胃里的其他东西，用清水冲洗干净。最后将洗好的海参放入清水中，放入冰箱冷冻。
2、活海参怎么冷冻保存
第一步：处理新鲜海参，切开海参的口部，然后清洗海参的内脏。记得要彻底清洗，因为海参的内脏含有很多杂质。
第二步：然后在锅中倒入一定量的水，然后用大火将水烧开，将洗好的海参倒入其中，然后将大火转小火。两分钟后就可以把海参拿出来放在托盘上，等待海参自然冷却。
因为海参每次不能加工太多，以免造成海参粘锅，还有可能造成海参融化。所以如果海参量大，最好分批处理，直到所有海参都处理完。
第三步：将海参全部冷却，密封，放入冰箱，需要时取出待用。
3、海参的保质期是多久
光干海参保质期最长，一般是18个月，但有数据显示，在良好的储存条件下，6年后，浸泡效果依然良好，海参依然很壮。
其他海参，如盐渍海参、水基海参、高压海参，一般保质期在18个月左右。即食海参的保质期相对较短。一般6个月内一定要保存在0-5度，否则容易变质。
保质期最短的属于鲜海参，最长的一般是8小时。6小时内捕捞的新鲜海参，如果不加工就会融化。新鲜海参一般建议放在通风干燥的环境中，不要放在冰箱等潮湿的地方。水分充足的海参需要冷冻保存不超过3天。建议起泡后直接冷冻。