榴莲是生活中常见的水果。营养丰富，味道香甜可口。很多人喜欢。买榴莲的时候，有的榴莲会是平的，有的榴莲会凸起的比较高，这种一般的肉会多一点，所以还是买这种凸起的榴莲比较好。
一、榴莲凸起高的好还是平的好
一般榴莲凸起比较好，所以果肉比较多。
我们买榴莲的时候，建议大家选择外形比较圆的榴莲。这种榴莲一般是母榴莲，果肉会多一些。对于那些又长又细的榴莲，果肉会少，口感会不好。
如果榴莲表面有几个大鼓，鼓鼓囊囊的袋子叫房间。榴莲雌性没有空缺。每个房间都有果肉，所以榴莲妈妈的房间越多，果肉越多。
如果榴莲熟了，它的味道闻起来很香。没有香味，榴莲不成熟，榴莲有酒味。所以像这样的榴莲太熟了，不建议买。
二、榴莲的挑选
1.看这些刺
榴莲的表面有许多刺。如果榴莲果肉短粗，分布稀疏，说明榴莲果肉较多。捏紧两个相邻的峰。如果能捏出来，说明成熟度比较高，可以放心购买。
如果刺又长又细又密，里面的果肉肯定少。捏两个相邻的耳朵。如果捏不出来，说明成熟度不高，口感不好。
2.看形状
看榴莲的形状。如果是修身的，不建议购买。里面果肉不多。买房太贵了。
如果榴莲是鼓鼓的，有很多袋子，你可以想象它有很多果肉来鼓坚硬的外壳。放心买这种。每次买这个，特别是鼓，里面的果肉一定很好吃。
3.看开裂的程度
榴莲，买不到。裂缝太大，不能买。还没有。
裂缝太大了。虽然成熟，但可能太成熟了。不好吃，还容易滋生细菌和虫子。不建议购买。没有裂缝，一般不成熟，回购不能直接吃。
买的时候，张嘴就行，一点点就行。这说明成熟度刚刚好，味道特别甜。如果再开大一点，就更容易拆了。
三、榴莲不熟怎么办
1.与苹果、香蕉和其他水果一起吃
当苹果和香蕉成熟时，它们会释放一种乙烯气体，具有催熟的作用。因此，可以将它们与未成熟的榴莲放在一起放置一段时间，使榴莲成熟。
2.让它在阳台上自然成熟
把未成熟的榴莲放在阳台上两三天，让壳慢慢裂开，自然就成熟了。如果嘴巴张开，可以用报纸或者毛巾包起来，过一两天再放进去自然成熟。摆放时，尽量放在干燥、通风、无虫害的地方，避免昆虫进入餐桌。
3.微波加热
未成熟的榴莲用报纸包好，然后用微波炉加热2分钟。榴莲会成熟，开壳。不过味道不太好，热榴莲不加热也不是不好吃。所以，如果不着急，最好让它自然成熟。
4.在冰箱里冷藏
将未成熟的榴莲用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一两天，就可以熟了。