相信很多人对“夜来香”这个名字很陌生，不知道它是什么。其实夜来香还有另外一个名字，那就是“葫芦”。应该大家都知道是什么吧？那么，夜间开花需要淹水吗？下面来看看趣丁带来的详细介绍。
一、夜开花又叫什么名字
夜开花是一种瓜菜，又名葫芦。幼瓜和幼果可食用，营养丰富。是家庭中常见的蔬菜。西葫芦含有丰富的多种微量元素，可以油炸，也可以煲汤食用。它能补充人体所需的营养，有益于人体健康。陈年的西葫芦皮坚硬，可以做成小葫芦供人观赏。
二、夜开花需要焯水吗
没必要。夜开花需要熟食，但不宜煮太久，会影响食材口感。夜来香的吃法很多，有炖、馅、炒、汤等。其味绵软爽口，是江南餐桌上常见的一道菜。
晚上开花，像葫芦科，只能煮着吃，不能生吃，夏天多吃。在烹饪或食用之前，确定它是否有苦味。可以用舌头舔一下剥好的夜来香肉。如果它有苦味，就不应该吃。不要做得太差，否则会损失太多营养。
三、夜开花怎么炒才好吃
1.先将夜来香清洗干净，然后去皮切成小块。
2.然后在炒锅里倒入适量的油。加热后将夜来香倒入炒锅中翻炒。
3.接下来，我们将在锅中加入适量的水。
4.接下来，我们加入适量的酱油、糖和盐调味。
5.然后用中低火焖5分钟，再用高火出锅取汁。