也就是西红柿水分丰富，味道酸甜。它们不仅可以生吃，也可以煮着吃或放在汤里煮。如果我们没有时间吃西红柿，如果我们放很长时间，里面可能会长出绿芽。我们知道发芽的土豆不能吃，那么西红柿里面的绿芽能吃吗？
西红柿里面长绿芽还能吃吗
发芽的西红柿可以正常使用。这样的西红柿不会对我们的健康有任何损害。我们只需要用刀把发芽的种子挖出来，用通常的方法煮。
发芽发生在番茄中，因为番茄含有丰富的水分。如果把它们放在阳光下，西红柿的种子会在阳光和水分的作用下发芽。为了避免这种情况，只需将番茄储存在阴凉处。
西红柿里面发芽怎么回事
一般来说，西红柿会放很久。西红柿里的水分足够了。经过长时间的休眠期后，种子的胚乳为发芽提供了充足的养分。再加一点阳光，就会引起发芽。这是正常现象，只是这个时候西红柿的口感比较差。
用户看到番茄籽和芽，尽量不要吃。如果食用，一般不会对身体造成伤害，不会中毒。因为西红柿里有大量的水分，一点阳光就会引起发芽。单个番茄品种的发芽率较高。
西红柿怎么保存
西红柿含有保护心血管系统的维生素和矿物质，可以减少心脏病发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，阻止癌症的进程。除了预防前列腺癌，西红柿还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的风险。
番茄中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压等作用。对高血压肾病患者有很好的辅助治疗作用。多吃西红柿有抗衰老作用，保持皮肤白皙。
烟酸能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，有助于维持血管壁的弹性，保护皮肤。因此，吃西红柿还有助于预防动脉硬化、高血压和冠心病。西红柿多汁，利尿，适合肾炎患者食用。
对于经常牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。
西红柿中含有的苹果酸或柠檬酸可以帮助胃液消化脂肪和蛋白质。