巴沙鱼是一种鱼鳞和鱼刺很少的淡水鱼，因此在国内市场上很受吃货和卖家的欢迎，常用来涮火锅或煮水煮鱼。但其实餐厅常见的巴沙鱼大部分都是从东南亚国家进口的，巴沙鱼是淡水鱼，在西方国家主要是深海鱼，所以巴沙鱼是比较便宜的鱼，但是在中国，价格还是偏高。
巴沙鱼是进口鱼吗
我国巴沙鱼主要靠进口，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，也是湄公河流域特有的优质鱼类。生长快，体型大，产量高，食性广，易饲养，对生活条件要求低，是一种经济鱼类，数量多，价格相对较低。巴沙鱼体圆，无鳞，背蓝黑色，腹部白色，头尾宽，腹部窄，体长可达120厘米。巴沙鱼肉质细嫩紧实，味道鲜美，营养价值高。
市场上卖的巴沙鱼是进口的吗
目前我们在市场上买到的巴沙鱼，大部分都是国外进口的。巴沙鱼是一种原产于东南亚国家的鱼类，主要进口国是越南。巴沙鱼和我们经常接触到的其他一些鱼很不一样。它的内骨骼非常罕见，它的肉很嫩。吃的时候基本可以全部吞到肚子里，所以深受长辈和牙齿不好的孩子的喜爱。
同时，巴沙鱼是一种经济价值很高的鱼类，具有生长快、产量高的特点。然而，市场上也有一些无良商家，他们经常将其作为海鱼出售，如李成龙鱼和鳕鱼。买这些鱼的时候一定要仔细分辨。
巴沙鱼是海鱼还是淡水
巴沙鱼属于淡水鱼类。巴沙鱼，鲇科鲇属鱼类，是淡水养殖中非常重要的优质经济鱼类，主要分布在越南、印度尼西亚、马来西亚、柬埔寨等东南亚地区。因为鱼本身有很浓的土腥味，所以不建议蒸或者炖。西方超市的巴沙鱼多以冻鱼片的形式出现(无鳞无棘的全鱼)。烹饪前用酒和盐腌制更容易烹饪，可用于红烧、火锅或水煮鱼。
巴沙鱼的营养价值
沙鱼的肉含水量高，达80%以上，蛋白质含量低，只有12.69-15.6%(鲈鱼含蛋白质18.6%，多数海鱼含蛋白质20%以上)。此外，脂肪含量为1.1%- 3.0%，最多的是饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸只有12.59%-18.8%。每100克巴沙鱼含DHA 12-21毫克，EPA 2-3毫克，远低于大多数深海鱼和鲈鱼。不适合儿童补充DHA健脑，老年人补充DHA软化血管。