大闸蟹是螃蟹的一种。他们的肉又肥又好吃。它们很受人们的欢迎。很多人喜欢吃大闸蟹，尤其是在秋天。吃大闸蟹是有一定技巧的，尤其是吃大闸蟹的顺序。一般你要先吃它的蟹黄，再吃蟹肉，最后吃蟹腿。
大闸蟹先吃什么部位
吃螃蟹的顺序：先吃蟹黄，最后吃蟹腿。
吃螃蟹的正确方法是先打开螃蟹上的圆盖。如果是母的，会看到黄蟹在腹部变黄。这是螃蟹上最好的东西。螃蟹靠近大腿的两边，有一些像猪鬃一样的白色东西，不能吃。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉和鱼一样白。
吃螃蟹的时候，最好掰成两半，让白色的蟹肉露在外面。目前一些餐厅在烹饪螃蟹时，直接将螃蟹一分为二，让蟹黄和蟹肉直接暴露在食客面前。蟹腿一般是最后一次吃，因为吃蟹腿要花很多时间，而且腿里面的肉也不多。当然，吃螃蟹的时候尽量吃腿，不仅是因为腿里面的肉好吃，也是为了避免浪费。
注意事项：
吃螃蟹的时候，可以用姜和醋做佐料，帮助消化，杀菌。蒸螃蟹的时候，可以放点紫苏叶。紫苏味辛温，发汗解表。益气光可以给鱼蟹解毒。
大闸蟹什么部位不能吃
1.胃
吃螃蟹时打开蟹壳，会看到蟹壳顶部有一个用蟹膏或蟹黄包裹的三角形袋子。这个三角形的袋子是螃蟹的胃，通常很脏，里面有食物残渣。所以，螃蟹的胃是不能吃的。
2.心
蟹蟹吃蟹壳后，蟹身中间有一个白色的六边形，也就是蟹膏或蟹籽的部分。这是蟹心，这部分也是不能吃的。
3.脸颊
吃螃蟹时，蟹壳打开后，蟹身两侧有两排灰色的软组织，即蟹腮，是螃蟹的呼吸器官，起过滤水质的作用。所以腮里留了很多脏东西，所以这部分也是脏的不能吃。
4.肠
把螃蟹翻过来，就是蟹壳朝下，然后有一个三角形的部分。打开它，把它拔出来。这是肠子的庇护所。有一根肠子。如果是脏的，会显示为黑色。螃蟹的肠道一般是螃蟹的排泄物，不适合食用。
吃螃蟹的注意事项
1.螃蟹不宜生吃：螃蟹含有大量细菌、微生物、沉积物等污物。它们没有经过高温杀菌，容易对人体造成不良影响，不建议食用。半熟的螃蟹也是如此。
2.不要吃得太多：螃蟹是寒性食物。吃多了会刺激肠胃，可能会引起腹泻等不良症状。
3.不要吃死蟹：死蟹死后短时间内会变质，体内会产生一定的毒素。食用可能引起食物中毒等不良反应，不建议食用。