香蕉是许多人喜欢吃的水果。它富含糖和钾。除了补充能量，还有润肠通便的作用。但是香蕉容易熟，所以会变黑，变软腐烂，所以会有人放冰箱里。但是，香蕉不建议放入冰箱。它们很容易因冰冻和腐烂而变黑。
香蕉冰箱里放成黑色了还能吃么
不建议吃。可能已经变黑腐烂了。但是如果只有香蕉皮变黑，香蕉皮比较完整，没有破损和腐烂，那就看里面的果肉。如果里面的肉没有变色或者接近乳白色，还是可以吃的。如果果肉变质，就不能使用。
香蕉为什么放冰箱会变黑
香蕉是亚热带水果，对低温适应性差。如果放在冰箱里，很容易被冻坏。如果存放在12以下的环境中，一天后会变黑变软腐烂，口感也会变差。如果长时间放置，甚至会腐烂或出现斑块，如果吃了腐烂或有黑点的香蕉，对身体也不好。
香蕉为什么会发黑
香蕉皮含有大量的酚类和多酚氧化酶。运输或储存过程中，摩擦、磕碰、低温都会损伤香蕉表皮细胞。
一旦受损，这些物质会从香蕉皮中逸出，积累成黑色素，进一步导致香蕉皮变黑。这个时候果肉会更软更甜。
香蕉怎么保存
最简单的方法是将香蕉存放在阴凉通风处。一般来说，要存放三到五天。也可以用保鲜膜把香蕉根包起来，减缓成熟过程。另一种是将颗粒状或粉末状的过氧化钙和香蕉放入容器中。这种方法可以储存香蕉一个多月。