螃蟹是生活中常见的食物。吃它的方法有很多。蒸是最简单也是最美味的吃法。很多人会在家做清蒸螃蟹。蒸螃蟹也是有一定技巧的，尤其是蒸螃蟹的时间。一般SAIC后蒸10到15分钟左右。
蒸螃蟹上气后蒸几分钟可以熟
再蒸10-15分钟左右。
螃蟹被放在锅里蒸到SAIC，这很容易烹饪。对SAIC来说，看到螃蟹在锅里意味着螃蟹快熟了。此时蒸汽只需要15分钟左右。
做清蒸蟹等菜的时候，一般都是整只活蟹在锅里蒸。蒸锅烧开后，把螃蟹放进去。大火蒸5分钟左右，再继续小火蒸一段时间。具体煮的时间取决于蟹头的大小：3。二两以下的蟹要继续煮10分钟左右，3到4两的要继续煮12分钟左右，4。二两以上的螃蟹要继续煮15分钟左右。一般每增重1、2次，烹饪时间增加2分钟左右。
蒸螃蟹的技巧
1.酒
清蒸蟹，如果觉得味道重，可以放一点酒闻一闻，或者再把蟹蒸一遍。螃蟹清洗前先放在盘子里，然后放四勺酒和两勺料酒腌制，可以更好的去除腥味。
2.蒸之前捆或捆
如果把整个蒸熟的螃蟹放进锅里，就不能像热锅上的蚂蚁一样蒸熟了。此外，烹饪螃蟹时，由于热力斗争，蟹膏、蟹膏等营养物质会流失到蒸熟的水中，造成浪费。所以蒸之前要先用针麻痹大脑。蒸的时候腹部可以上去而不掉黄糊。
3.水比水少好
用尽量多的水蒸螃蟹，既可以避免因水干烧锅，又可以避免因水不够需要打开锅盖重新加锅，导致蒸螃蟹营养口感下降的问题。但是不要让水通过蒸盘，会变成煮熟的螃蟹。
蒸螃蟹的做法
食材：蟹、姜、蒜、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜。
练习：
1.把螃蟹刷干净，绑螃蟹的绳子就不用解开了。
2.蒸锅里放适量热水。烧开后，将蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖，蒸15分钟左右。
姜洗净去皮，蒜切碎，葱洗净切碎。
4.将酱油、香醋、香油、葱、姜、蒜放入碗中，搅拌均匀，形成蘸料备用。
5.取出蒸好的螃蟹，解下绳子，放在盘子里蘸汁。