夏天天气炎热，人们很容易热得不舒服。这个时候可以喝一点绿豆汤，清热解毒。有的人喜欢绿豆汤沙沙的味道，但是不管怎么煮都煮不出来，有的人却煮的很好。那么具体怎么做呢？
绿豆汤怎么熬出沙
第一步，准备食材：绿豆、水、糖。
第二步：将绿豆洗净，不要浸泡。加入半锅水烧开，倒入洗净的绿豆，再次烧开，捞出，把烫过的水倒掉。
第三步，将之前已经脱涩的绿豆取出放入锅中，向锅中加水至不到绿豆3cm(半指节以下)。然后大火烧开后，用中火煮沸，直到绿豆爆开，水差不多干了(这一步是出砂的关键)，再加入一点水煮沸。把表面的绿豆皮舀出来，或者不要管，如果你喜欢的话。
第四步，继续煮15分钟，加入白糖，继续煮15分钟，直到时机成熟。最后放入冰箱冷藏保存。
绿豆汤不出沙怎么补救
做绿豆汤的时候，加一点小苏打，可以加速绿豆中蛋白质的变性，加快绿豆的煮制速度。此外，小苏打中的碱还能促进淀粉的糊化，使煮熟的绿豆又香又沙。还可以放一把糯米，软糯糯的，让绿豆汤更浓。
绿豆汤煮10分钟左右，清热退烧效果最好。此时绿豆汤氧化程度最低，清热退烧能力最强。继续煮20到30分钟，直到喜欢为止。
绿豆汤煮多久最解毒
绿豆汤煮五分钟左右。这样才能达到最好的排毒效果。有人认为绿豆汤越差越好。其实不科学。如果煮的时间过长，绿豆所含的各种酶会因过热而失去营养活性，营养也会降低。同时，绿豆从出生开始就变得成熟。在这个过程中，会发生一些物理化学变化，其功效也会发生相应的变化。清热解毒的功效也降低了。
