鱿鱼又名鱿鱼，是海洋中的一种生物，具有特殊的香味。鱿鱼经常被晒干，做成各种美味的小吃，或者直接腌制浸泡用于烹饪。吃鱿鱼的时候要注意外皮，这样鱿鱼吃起来会更嫩。那么鱿鱼怎么剥呢？
干鱿鱼怎么去皮快一点
鱿鱼皮很难剥。将鱿鱼用白醋浸泡三分钟。将鱿鱼在清水中洗净，然后在它的背上抚摸两下，再用手托住。用力把头往下拉，这样鱿鱼背上的皮就可以扯下来了。然后就方便把鱿鱼一根一根剥下来。
新鲜鱿鱼怎么去上面的皮
要剥新鲜鱿鱼的皮，需要先把鱿鱼的两个脚撕下来，把附近的皮擦干净，然后从一个角落撕下来，慢慢拉皮，一般很容易就能弄下来。这时候鱿鱼就要拿出来了。变得又白又嫩。
此外，鱿鱼的内脏、墨囊、墨汁都必须取出。可以沿着腹部中间切开，去掉内脏，然后剥皮。然后，你需要把眼睛去掉，直接去掉，只保留鱿鱼须。每根鱿鱼须上的吸盘都需要妥善处理，因为里面含有泥沙，也可能含有一些有害物质。可以用剪刀剪一下，然后用清水洗几次。
鱿鱼怎么选
不要买太白的。买鱿鱼要小心。首先，不要买太白或者太臭的鱿鱼。这条鱿鱼浸泡在福尔马林溶液中。其次，从外观和颜色上，选择体型完整、体厚、肉质结实的鱿鱼。
选择鱿鱼干时，注意不要与掺假的鱿鱼干混淆。鱿鱼干在市面上很常见，呈长方形。前者是鱿鱼干，后者是鱿鱼干。