木耳其实就是银耳，大多用在银耳汤里，但是做银耳汤的时候需要提前泡好，这样银耳汤才会软糯可口。那么，黑木耳泡8个小时能吃吗？不建议浸泡太久，以免导致黑木耳变质。详情请看带来的详细介绍。
白木耳泡8个小时可以吃吗
这取决于储存温度。
1.在室温下储存
黑木耳本身就是一种营养价值很高的食品。在常温下，尤其是夏天，一些细菌会在黑木耳中迅速繁殖，导致黑木耳变质。黑木耳如果浸泡超过8小时，可能会有一些毒素，食用有食物中毒的风险。因此，不建议黑木耳在常温下存放超过8小时。
2.低温贮藏
在低温环境下，比如冬天或者把黑木耳泡在冰箱层里，一般存放一天是没有问题的，因为细菌在低温环境下生长缓慢。木耳泡8小时后，取出沥干水分后再煮。
白木耳泡发后可以放进冰箱冷藏吗
是的。
木耳用水浸泡后，食用后可以沥干水分，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，但时间不要超过3天。木耳泡多了。可以煮好第二天吃。建议夏季冷藏保存，其他季节常温保存。黑木耳应存放在阴凉干燥处。
木耳最好用冷水泡。虽然泡热水很快，但是木耳是一种菌类食物。温度过高可能会使黑木耳中的一些营养成分流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好用冷水浸泡。
白木耳要泡多久可以煮
根据情况。
冷水泡木耳时间长，1-2小时左右。黑木耳缓慢吸水，能使黑木耳得到最大的浸泡，缩短炖煮时间，保留黑木耳的营养价值，口感更鲜。
热水可以大大缩短浸泡时间，黑木耳20分钟左右就能泡好。但是，木耳是菌类食物。用热水泡会破坏其营养成分，使口感黏软，没有冷水泡的酥脆感。所以建议用冷水泡木耳。