每年中秋节,许多人吃月饼,这是中国传统美食之一。中秋节期间,很多店家都会推出限量月饼礼盒。我们可以在超市、蛋糕店和商店里买到月饼。蛋糕店和超市的月饼口味不一样,看个人喜好。
月饼蛋糕店好吃还是超市好吃
主要看个人口味,有的蛋糕店有好吃的月饼,有的超市有好吃的月饼。
中国的传统月饼很多,按地域分:潮州月饼、广式月饼、晋式月饼、苏式月饼、云南月饼、北京月饼、徽州月饼、曲式月饼、丰镇月饼、过桥月饼、秦式月饼。按照月饼的馅料分为蛋黄月饼、黑芝麻月饼、肉松月饼、银杏月饼、冰糖月饼、莲蓉月饼、玫瑰月饼、豆沙月饼、火腿月饼、桂花月饼、梅干月饼等。
还有很多非传统的月饼:冰淇淋月饼、蔬菜月饼、凉拌月饼、椰奶月饼、健康月饼、金奶油月饼、迷你月饼、杂粮月饼等等。
如何挑选月饼
1.检查包装是否完整。容器是否干净(尤其是散装月饼);包装上标明的生产日期、保质期、储存条件、配料表、生产厂家名称、生产地点、联系方式是否齐全。
2.看外观和形状。制作精良的月饼形状大小均匀,表面无明显裂纹,无露馅。
3.看颜色亮度。优质月饼大多呈金黄色,色泽油润,表面色泽均匀,不会烘烤发霉。
另外,网购月饼一定要多加小心,一定要提高风险意识。尽量找有正规经营资质、信用等级高的网站和商家购买。一定要和商家确认月饼的保质期,尤其是一些手工制作和销售的月饼,确定邮寄时间,防止过期。
月饼的保质期是多久
1.不同品牌的月饼保质期不同。保质期最长的90天,最短的只有十几天,有的标着45天或者60天。
2.业内人士表示,由于月饼经过烘焙后仍保留一定的水分和油脂,保质期无法像饼干等脱水食品那样长。保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备、包装工艺等多种因素的制约,尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。
3.现代化工厂在无菌条件下操作,消除了污染源,所以在这种环境下生产包装的月饼保质期更长。
4.手工制品虽然能达到卫生条件,但无法达到无菌,或多或少会受到污染。所以即使用同样的包装,保质期也会缩短。