螃蟹是生活中常见的食物。有很多种烹饪方法。蒸是最受欢迎的吃法。很多人在家蒸螃蟹。蒸螃蟹一般都是直接放在蒸笼里蒸。如果用盘子蒸的话，盘子的导热效果会比较差，煮的时间会比较长，一般至少半个小时左右。
螃蟹用盘子一般蒸多长时间
看你用什么锅蒸了。如果用普通锅蒸螃蟹，大概需要30到40分钟。如果你用高压锅蒸螃蟹，只需要25分钟。清蒸蟹味道很好，特别好吃。
螃蟹如果长时间不小心蒸，会使蟹肉变松，变老，水分流失过多。这样做出来的螃蟹味道不会很好，而且失去了鲜美的味道，浪费了一种很好的食材。
蒸螃蟹有什么讲究
1.清蒸蟹水
很多人煮虾都用热水，因为这样容易煮。蒸螃蟹的时候也可以学习一下煮虾的经验，所以选择热水蒸螃蟹。其实这种做法是非常错误的。很多人在蒸螃蟹的时候都会犯这个错误。因为虾的皮比较薄，蟹的皮比较厚，所以它们是不一样的。
所以煮虾可以用热水，蒸螃蟹就不行。你应该选择冷水。最重要的是蒸螃蟹10到15分钟。不应该太长也不应该太短。这样蒸出来的螃蟹好吃，蟹黄也不会浪费。是不是很棒？
2.螃蟹放置
蒸螃蟹的时候，很多人习惯性的把螃蟹的肚子放下来，把壳翻上来，但这其实是非常错误的。可惜很多人都没有意识到这个错误。
蒸螃蟹的正确方法应该是把螃蟹的壳放下，肚子朝上，这样螃蟹就不会无缘无故的掉蟹黄。
蒸螃蟹时要注意什么
1.做清蒸蟹的时候，一定要买新鲜的。死蟹容易产生有毒物质。吃得太多可能导致中毒。
2.如果喜欢多吃肉，可以买公蟹。如果喜欢多吃蟹黄，可以根据自己的口味买母蟹。
3.这样蒸出来的肉会比较好吃，蟹腿也不容易掉，但是不要蒸太久。