烤冷面是我们经常吃的特色小吃。它的面团很特别，特别有嚼劲，而且很q弹，和其他面食小吃很不一样。很多人喜欢在家自己做零食，这样比在外面更有保障，也更实惠。那么，烤冷面常用什么材料呢？让我们一起去发现。
烤冷面的面片用什么做的
它不是单一的面粉制成，而是以荞麦粉、马铃薯粉、小麦粉为主要原料，按1:133601的比例混合，并添加碱粉、盐、水和适量食用胶制成。
烤好的冷面面团呈片状，比我们平时的冷面更薄更软。可以直接吃，味道会更有嚼劲。一般情况下，烤冷面有专门的地方，自己做的过程比较麻烦。
烤冷面的皮怎么保存
1.冷冻保存。如果你把没完没了的冷面冷冻起来，它们可能会粘在一起。每个凉面最好分开冷冻。
2.密封保存。未使用的冷面用密封袋密封，真空保存两天。
3.用保鲜膜保存。可以把不用的冷面包用保鲜膜包好，放在冰箱的保鲜室里。
4.刷油保存。不用的冷面前后刷一层油，可以存放一天左右。
5.储存在塑料袋中。不要用冷面，直接放在塑料袋里，然后挂在阴凉通风处。
烤冷面发酸怎么回事
烤冷面变酸是因为常温下和空气结合紧密，里面有一些微生物，可能会引起发酵。这个时候尽量不要吃烤冷面。最好把它们扔掉，做一个新的。否则对身体有一定影响，需要注意。