人们非常喜欢吃火锅，尤其是在冬天。大家聚在一起吃火锅很热闹，还能保暖。吃火锅的时候，我们可以把自己喜欢的食材全部放进去煮。用我们自己蘸的，很好吃。但是，火锅虽然好吃，但是不要喝剩下的火锅汤，对身体不好。
火锅煮到最后的汤能喝吗
我不能喝它。火锅汤料多以猪、羊、黄油等脂肪类物质为主。以辣椒、花椒、辣椒为佐料。吃多了容易引起高血脂、胆结石、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈等。炎症、痔疮等疾病。久煮的火锅汤会含有亚硝酸盐，摄入大剂量的亚硝酸盐会使体内的血红蛋白形成高铁血红蛋白，失去供氧能力。
中午的火锅汤晚上可以接着用吗
火锅汤不能反复使用，更不能把剩下的汤放在锅里过夜，否则长时间煮的汤里亚硝酸盐(一种强致癌物)的含量会增加，食用后对身体有害。
火锅汤底真的很好吃，甚至给人的感觉是火锅汤底集合了各种食物的精华。但其实火锅汤底是不能随便喝的，因为同一锅汤的一些营养成分已经被反复熬煮破坏了。另外，很多物质长时间煮沸，会产生致癌的亚硝酸盐。
火锅汤怎么倒掉
1.剩下的火锅汤底最好不要直接倒入下水道，因为油脂容易粘在管壁上，最终会使内壁变窄，容易堵塞。一些管道在使用一段时间后会结垢。这样管道内径变窄会影响污水的正常排放。特别是传统的黄油火锅，常温下会冻一点，有香味，但是不好清洗，一定要分类丢弃。
2.先把汤底的固体蔬菜残渣去掉，等它自然凝固，或者滴几滴洗洁精，会分解固体脂肪。最好是边放边降热，然后取出凝固或分离的脂肪块。应与作为厨余的固体蔬菜残渣一起密封在塑料袋中。剩下的汤直接倒进马桶。
3.不要不分离油脂就直接倒入下水道。很容易堵，尤其是冬天。不仅难处理，而且很恶心。另外，马桶内壁会沾上油脂，很难清洗。