大闸蟹是生活中很受欢迎的食物。有很多种烹饪方法。除了蒸，还可以水煮。水煮大闸蟹也有一定的讲究，尤其是大闸蟹的草绳处理。一般只要清洗干净就可以直接水煮食用，不需要解开草绳。
煮大闸蟹要不要把绑的草弄掉
你不需要移除它。
捆绑的目的是保证大闸蟹肉的硬度。烧了就不用解了。蟹肉更强。这样烹饪时，螃蟹不会挣扎，螃蟹的脂肪和泥也不会轻易流失。但是刷牙要尽可能的仔细，尤其是用嘴和钳子。
一般来说，买回来的大闸蟹都是用草绳绑的。做菜时，如果解开绳子，大闸蟹会挣扎着四处走动，容易造成蟹腿脱落，蟹黄和蟹膏也容易流出来，不美观也不好吃。
另外，大闸蟹熟了之后，就可以解开绳子吃了。草绳的存在不会影响大闸蟹的营养和口感。
绑大闸蟹的是什么草能一起煮吗
我们可以一起做饭。
大闸蟹包裹的药材很精致。普通大闸蟹店用泰国草药捆绑大闸蟹。结合香草大闸蟹。烹饪时你不需要除去草药。烹饪时还融入了香草和大闸蟹的香味，更能体现大闸蟹的新鲜和纯正。
大闸蟹为什么要绑草绳
1.保存大闸蟹的体力：一般大闸蟹上岸打捞时，会立即用绳子捆绑起来，避免大闸蟹乱爬，保存体力。大闸蟹如果不扎，会消耗大量体力，容易变瘦，口感变差，过早死亡，不利于运输和销售。
2.避免大闸蟹掉腿：如果大闸蟹没有系好，在随意攀爬过程中会掉脚，外观不完整。消费者在购买掉了脚的大闸蟹时，会怀疑是否买到了死蟹。
3.清洗烹饪方便：大闸蟹用绳子绑着，清洗时不会挣扎，可以避免被蟹钳夹住。能保持蟹黄和蟹膏的完整性。