螃蟹在生活中很常见。众所周知，活蟹是最好的。吃死螃蟹对人体不好，但是市面上有很多冷冻螃蟹。这种不是死螃蟹吗？其实冻蟹是可以吃的。专家建议，冰鲜螃蟹要油炸或油炸。具体请看趣丁带来的介绍。
专家建议冰鲜螃蟹炒制或油炸的原因
也是死螃蟹。冰鲜海蟹还能吃吗？专家表示，冰鲜螃蟹可以放心食用。但最好是现买现吃，不要大量储存，也不要反复解冻，否则会增加螃蟹被污染的可能性。对于冰鲜蟹，专家建议用油炸或温度更高的油炸代替烹饪。
死螃蟹有毒为什么超市还有卖
1.冷冻海蟹
用网或蟹笼在深海水中捕获的海蟹，很少生活在泥滩等含有大量细菌的环境中。比如条件不适合活体运输，梭子蟹会被冻在船上或者到了港口。速冻法是将螃蟹在死前低温快速冷冻，保证死后不会滋生细菌，避免腐败变质。这只冷冻螃蟹可以食用。
这种情况下，冷冻的死海蟹一旦解冻，一定要尽快食用，否则还是有变质的风险。不过冷冻的螃蟹虽然可以吃，但是随着冷冻时间的变长，口感和风味会越来越好。更糟糕的是，相对来说，新鲜的海蟹比冷冻的更能吃。
2.煮熟和冷冻的螃蟹
还有一种死蟹是经过“熟冻”处理的。螃蟹被抓后，在新鲜的同时快速煮熟，然后低温冷冻。这样处理的螃蟹已经煮熟，解冻后可以直接食用。解冻后不宜长时间存放，必须尽快食用。
活螃蟹怎么冷冻才新鲜
1.先根据家里冰箱冷冻层的大小找一个大小合适的泡沫盒(参考网上购买的保鲜泡沫盒)。
2.用棉绳把蟹肉和蟹爪绑好，然后排成一排排放到泡沫箱里。
3.将蟹面以下的水倒入泡沫盒中。
4.把盖子放入冰箱的冷冻室。
5.想吃的时候拿出来解冻。