柿子软的话，吃起来又甜又多汁。如果是生柿子，口感不好，容易舌头麻，所以柿子一定要煮熟了再吃。如果柿子还是又硬又生，我们可以用各种方法催熟，一般三四天后就可以吃了。
柿子怎么催熟
1.把柿子放在太阳下晒几天，可以让柿子更快成熟。其实晒柿子和挂香蕉的原理是一样的。晒柿子会让他们觉得自己还长在树上，所以会成熟的更快。一般暴晒两三天就可以吃了。
2.将未成熟的柿子装入袋中，放入冰箱冷藏。大概过了2到3天，柿子基本都变软了。冰箱里的柿子有一个很大的好处，就是绝对比普通的熟柿子要甜。
3.柿子用湿毛巾擦干净晾干后，就可以埋在装有大米的米缸里了。等一两周柿子成熟，因为大米会保留柿子释放的乙烯。在米缸里，柿子的成熟时间加快了。
4.先准备一杯白酒和一张纸巾，然后把白酒蘸在纸巾里，涂在要催熟的柿子表面。最后，将柿子储存在塑料袋或干燥的环境中。柿子一天就会变软成熟。
柿子催熟要几天能好
通常需要两三天才能成熟。准备一个或多个成熟的水果，如苹果、香蕉和梨或西红柿(尽管它们不是水果)。将柿饼和这些成熟的水果放入塑料袋中，并将其紧密保存在阴凉的地方。通常柿子3、4天就能成熟。
生柿子能吃吗有毒吗
生柿子不建议直接吃。因为生柿子又酸又涩，有很强的收敛作用，对胃有很大的刺激作用。吃了之后很容易难受，一定要等它们成熟了再吃。但是，生柿子煮熟后可以吃。
过量食用生柿子很容易变成“大舌头”。由于生柿子的苦味，吃后舌头很容易感到麻木甚至肿胀。通常，“大舌头”现象会自行消失，但如果情况严重，就需要去医院了。