很多人都吃过鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，但很少有人吃鸽子蛋。而且，鸽子蛋不同于其他禽蛋。煮熟的鸽子蛋的蛋白质很可能是透明的，也就是可以看到蛋黄。那为什么煮熟的鸽子蛋煮的透明？
熟鸽子蛋为什么透明
这可能和新鲜感有关。就在鸽子蛋下面，蛋清煮熟后往往是半透明的。如果放着煮一段时间，蛋清就不会像以前那么透明了，基本和蛋清一样。所以，也许越新鲜的鸽子蛋煮熟后会越透明。
透明鸽子蛋宝宝能吃吗
宝宝可以吃鸽子蛋。它不仅可以促进你的智力发展，对你的健康也有很多好处，甚至可以预防小儿麻痹症。鸽子蛋含有大量的优质蛋白质和少量的脂肪，还有少量的糖和各种矿物质。这些成分对预防小儿麻痹症有很好的效果。注意不要一次喂太多，以免窒息。每天给孩子吃一个鸽子蛋就好了。
鸽子蛋的营养价值
鸽子蛋含有大量优质蛋白质和少量脂肪，以及少量的糖、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养物质，易于消化吸收。经检测，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素、铁等成分，营养价值很高。蛋白质和脂肪含量相当于鸡蛋。特别是核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，卵磷脂含量是鸡蛋的3 ~ 4倍。它含有比鸡蛋更高的钙和铁。