腊肉是一种大众化的肉类食品，吃法多，口感好，营养价值高，深受人们的喜爱。腊肉一般放在冰箱里低温保存，可以防止变质。如果冰箱没电，短时间内不会变质，时间长了就会变质，这种肉不能吃。
腊肉放冰箱不开电源会坏吗
可能坏了。
如果储存不当或储存时间过长而没有插上冰箱，熏肉可能会受损。比如暴露在水中的腊肉，再挂起来就容易碎了。另外，如果是市场上购买的密封腊肉，开封后如果不按照包装上的低温保存说明保存，很容易发霉。
如果冰箱没电，建议用绳子把腊肉套在身上，挂在室内阴凉通风处。但这仅限于熏制后未被水污染或不与其他食物和物体接触的腊肉，室内温度不得高于20摄氏度。通常建议尽早食用。毕竟不建议存放超过一个月。
腊肉放冰箱没电了还能吃吗
如果变质了，就不能吃了。如果它没有变坏，它可以被吃。
如果停电时冰箱门没有打开。当你打开冰箱时，里面仍然有霜。如果熏肉还冻着，就可以吃了。一旦有异味，请不要食用。
区分腊肉是否变质主要有两点。一个是腊肉是否有异味，一个是腊肉表面是否发霉。咸肉的明显气味通常意味着咸肉已经变质。腊肉表面的霉斑是霉菌和霉斑的聚集地。腊肉的出现意味着腊肉内部生长大量霉菌，表面有明显异味和霉变的腊肉要果断丢弃。
腊肉不放冰箱怎么保存
悬挂在室内通风的地方。
如果不方便将腊肉存放在冰箱里，建议将腊肉用结实的绳子捆起来，然后放在阴凉干燥通风处，防止腊肉发霉和被老鼠咬坏。
但如果腊肉需要长时间存放，建议用塑料袋装好，放入冰箱冷冻。