龙井茶是浙江著名的特产茶。很多人喜欢泡西湖龙井茶，尤其是高档龙井茶，做工非常精致，绿、香、甜、形美。龙井茶冲泡时，我们可以冲泡三次，这样可以最大限度地品尝龙井茶的香气和滋味。
龙井一般泡几次
龙井茶通常要冲泡三次。就营养成分而言，第一次酿造时有80%被浸出，第二次酿造时有15%左右，第三次酿造后几乎全部被浸出。关于茶的香气和滋味，第一次冲泡香气浓郁，滋味鲜爽；第二次冲泡没有之前爽口；第三次酿造有淡淡的香气和味道。所以龙井茶做三遍就够了。无论是西湖龙井茶还是其他茶叶品种，第一次冲泡时浸出量占总可溶物的50-55%。第二次一般占30%；第三次10%左右；第四次只有1%到3%。
泡龙井茶第一泡要冲掉吗
龙井第一泡不需要倒掉。属于龙井未发酵绿茶。茶很新鲜，很好喝。茶富含天然物质，如氨基酸、茶多酚和维生素。倒出第一杯酒。会导致茶叶中风味和香气物质的损失，从而降低茶汁含量，影响茶汤的饱满度和纯度。所以龙井第一泡不需要倒掉。
喝龙井茶有什么功效
1.茶叶中含有茶碱，可以起到利尿的作用，从而在一定程度上缓解水肿。
2.茶叶中含有的咖啡因可以提神醒脑，消除人的疲劳，提高工作效率。
3.叶酸和芳香物质可以调节脂肪代谢，降低胆固醇，含有维生素C，在一定程度上也可以起到减肥的作用。