龙井是中国十大名茶之一，也是绿茶之一。最有名的是杭州西湖的龙井。龙井茶鲜嫩，香气高，滋味鲜爽醇香，冲泡饮用时非常可口。一般茶叶可以泡很多次，但龙井茶一般泡两三次就没味道了。发生了什么事？
龙井为什么泡两次没味了
是龙井绿茶中的高档名茶。绿茶一般冲泡三次，第二泡口感最好，第三泡较淡，龙井一般只冲泡两次。
不同种类的茶叶有不同程度的耐泡性。非常精致高档的茶是不耐冲泡的。通常两次煮过后，就没有茶的味道了，比如龙井。普通的红茶和绿茶，一般3-4遍就可以了。当然，茶叶的发泡性与茶叶的嫩度有关，但更重要的是取决于加工茶叶的完整性。茶叶加工越精细，越容易煮，茶越浓，煮的越慢。
龙井泡几次最好
从营养吸收的角度来说，袋装茶最好只冲泡一次，散装茶则不要超过3次。
与散装茶相比，袋泡茶在加工制造过程中被切揉完全破坏，颗粒形状相对较小。第一次冲泡3-5分钟后，80%-90%的营养物质会浸泡在茶叶中。第二次烹饪后，剩下的10%营养成分几乎全部沉淀。
龙井散茶需要多次冲泡，因为散茶的体积较大，所以冲泡时间要长一些，尤其是第一泡，最好控制在五分钟左右，让龙井茶中的营养成分充分沉淀。散茶第一泡可以沉淀龙井的大部分营养成分，剩下的会沉淀第二、三泡的大部分营养成分，然后就没有营养价值了。
龙井一点都不香原因
1.冲泡时间过长，导致香味完全挥发。龙井茶最好在冲泡后及时饮用。
2.冲泡龙井茶时，茶与水的比例很重要。如果水太多，茶太少，茶叶中的物质就不能满足龙井茶在最佳状态下的物质消耗。
3.最好的龙井茶是在清明前的芽尖采摘，秋天采摘的龙井茶口感较淡，口感相对较差。
