马铃薯汁是从马铃薯中榨出的汁液，能充分吸收马铃薯中所含的营养，还能补充身体所需的能量以及钾、维生素、矿物质、淀粉等。早上可以喝土豆汁，有消炎、抗氧化、解毒的作用。但需要注意的是，土豆汁要加热饮用，避免生土豆汁，以免影响身体。
土豆汁要不要加热
建议加热，最好不要生喝。富含淀粉的蔬菜(如土豆、芋头、山药等。)一定要煮熟了吃，否则淀粉粒没有被打碎，人体无法消化。一些豆类、蔬菜和薯片中含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，这种蛋白质会导致人体血液中的红细胞凝集。食用后会引起恶心、呕吐、腹泻等。而且有毒蛋白质煮熟后会失去毒性，可以放心食用。
土豆汁生喝有毒吗
一般不建议喝生马铃薯汁，因为生豆中含有的皂素、皂角苷、胰蛋白酶抑制剂、凝血酶等有毒物质对黏膜有刺激作用，会破坏红细胞，尤其是发芽的马铃薯，食用后更容易中毒。马铃薯汁含有维生素A、维生素C、矿物质、淀粉、木质素等物质。可防治各种疾病，预防脾胃虚弱、消化不良、胃肠不和、便秘等。缓解精神压力。
土豆汁什么时间喝效果最好
喝土豆汁的最佳时间是早上七点前，慢性病患者可以在晚上九点前喝。土豆可以解毒，清洁肝肾。所以起床后或者早餐前30分钟喝一杯土豆汁。土豆富含维生素B1、B2和维生素C，有助于消炎止痛。每天早上喝一杯土豆汁可以大大缓解疼痛。