螃蟹是很多人在9、10月份吃的水产品，也是螃蟹最肥的时候。螃蟹的种类很多，这个时候每只螃蟹都很好吃。我们吃螃蟹的时候，剥壳的时候，会看到蟹壳里面还有一层黑色的薄膜，这其实是每次螃蟹蜕皮之后会长出新壳的前身。
螃蟹壳里的黑色东西能吃吗
如果把螃蟹打开，蟹壳里面靠近壳的地方有一层黑色的薄膜。这层黑膜是可以食用的，高蛋白，高钙。因为这层黑膜其实就是螃蟹还没有长出来的壳，螃蟹长到一定程度就会蜕皮，里面的黑膜也会随着螃蟹的成长越来越厚。硬壳脱落后，黑膜变成软壳，时间久了就会变成硬壳。
蟹壳里面的黑色物质是什么
黑色物质，称为横膈膜，是螃蟹体内为蟹壳提供营养的组织。隔断逐渐由紫变紫，紫变黑。从秋季到冬季，颜色的变化表明蟹的虾青素含量增加。蟹黄旁边的黑色膏体是蟹的胃，也叫蟹尿袋，位于后壳前缘中央。螃蟹的肚子空着的时候会显得小一些，吃饱了会鼓起来，属于正常范畴。黑糊去掉后，就可以正常食用了。
螃蟹壳的妙用
1.在米桶里放几个洗净晾干的蟹壳，可以防蛀虫防蚂蚁。
2.蟹壳晒干粉碎，与干辣椒混合均匀，撒在室内角落，驱虫。
3.蟹壳晒干粉碎后可作为家禽家畜的饲料。
4.洗净晾干后，还可以制作蟹壳艺术品。