有问题就有答案
Q1：能否指点下港式萝卜糕怎么做？
步骤step1萝卜擦成丝，略控一下水分。步骤step2上锅开水烫软，滤干待用。步骤step3准备原料。金华火腿最后先蒸一下。原谅利用工余时间（晚上）做的，灯光不好步骤step4虾米、金华火腿、腊肠、香菇切碎。中小火，用30毫升油，先下腊肠煸出油，再下金华火腿、再下虾米、再下香菇炒香关火。也可以加适量的洋葱粒一并炒，口感层次更好。步骤step5倒入萝卜丝，放入粘米粉，加入胡椒粉、鸡精、糖、蚝油拌匀，如口味偏淡，可再加一点点盐。静置15分钟，让所有材料味道互相浸透。步骤step6花生仁略改刀，撒入拌匀。步骤step7模具用油纸垫好，倒入萝卜丝，压平压实，中大火上锅蒸半小时。步骤step8取出切片，每片厚度约1厘米。步骤step9平底锅放少许油，煎至两面金黄即可。
Q2：能否指点下港式蠔味萝卜糕怎样做好吃？
做法首先将干贝用一点米酒跟水，淹过放入电锅，蒸约30分钟后取出，拨散~利用蒸干贝的时间来处理其它食材，将干香菇、虾米泡水，腊肠用热水略为川烫后切丁，萝卜切成细条状~将泡软的干香菇、虾米切成小丁，红葱头切末，猪绞肉用点酒、胡椒粉略腌去腥备用~起一油锅依序将腊肠、红葱头、干香菇、虾米、猪绞肉、干贝炒出香味~加入调味料后，先盛出备用~李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级秘方，坚持采用上等鲜蠔提炼，确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。无论淋、腌、卤、拌、蒸，都能让您轻松烹饪出鲜美营养的美味菜肴！用同一锅具放入萝卜、水450c.c中大火煮滚后，再约煮10分钟将萝卜煮软透明，再将炒好的配料3/4放入一起拌匀，可试一下味道依个人需求再调味~将再来米粉200g加入200c.c的水搅拌均匀~将7步骤倒入锅中后，同萝卜、炒料翻炒至糊状均匀关火~倒入铺有年糕纸的容器中，将预留的1/4炒好配料铺放上面，用3杯水蒸煮约1小时(上面可用锡箔纸or烘焙纸盖上防止水蒸气)，电锅跳起后可用筷子插入萝卜糕，不沾粘筷子即可~蒸好的萝卜糕不要急着脱模呦~略为放凉后才能定型，当天蒸好即可切块沾酱食用罗~上桌品尝^o^
Q3：港式萝卜糕应该怎么做？
主料：白萝卜1000克粘米粉200克海虾20克广式香肠1根金华火腿10克水菇4朵4人辅料其他生花生20克胡椒粉适量蚝油适量鸡精适量白糖1/3茶匙油30毫升港式萝卜糕。第二步：用开水将锅烧开，沥干水分备用。准备原材料。最后，蒸金华火腿。原谅利用业余时间(晚上)，照明差第四步切虾，金华火腿，香肠和蘑菇。中低火用30毫升油，先炒香肠，再炒金华火腿，再炒虾仁，再炒香菇，关火。也可以加入适量的洋葱粒翻炒，这样口感层次更好。第五步倒入萝卜丝，加入糯米粉，加入胡椒粉、鸡精、糖、蚝油，拌匀。如果味道淡，加一点盐。静置15分钟，让所有材料味道相互饱和。步骤6将花生仁的刀稍微换一下，撒上，拌匀。第七步：模具垫上油纸，倒入萝卜丝，压平压实，中火蒸半小时。第八步：取出切片，每片约1厘米厚。第九步锅中放少许油，煎至两面金黄。
Q4：港式萝卜糕怎么做？
1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可注意1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊2、加入澄粉可增加Q感3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香
Q5：港式萝卜糕怎么做
在使用米粉(米粉)的方法中，一包(500克)白萝卜(约300克)、两个虾皮、两大勺水、1100毫升盐和两大勺港式萝卜糕，将米粉和500毫升水搅拌成米糊备用。广式香肠切成小丁状；虾仁泡水，剁成末。个人不喜欢萝卜糕里的硬虾，感觉味道不好。切碎可以让萝卜糕闻起来像虾，而不用吃坚硬的虾粒。白萝卜去皮切丝，加600cc开水滚软，加盐关火。然后加入香肠丁和虾。一般萝卜丝软了我才煮，能保持一点硬度。做好之后，让萝卜糕依旧吃到萝卜丝的真材实料。熄火后将米糊加入白萝卜丝锅中，快速拌匀制成萝卜糊。将萝卜米糊倒入长容器中(30cm 12cm 12cm磅蛋糕烤盘或玻璃烤盘均可)。如果想轻松取出，可以先在容器里放一点油，或者用耐高温(至少120C)的保鲜膜。放入蒸锅中大火蒸40分钟左右，或者在没有乳白色糊的萝卜糕中间插一根竹签。这个食谱可以做两个左右的萝卜糕。用干净的刀将冷却的萝卜糕切片。一个冷藏，另一个(也切成块)用保鲜袋密封，然后冷冻。想吃的时候随时拿出来，用中火或小火炒。萝卜糕冷冻前先切片，不然你会发现没有先切片的冷冻萝卜糕根本就太难切。
Q6：港式萝卜糕的家常做法？
港式萝卜糕-【食材】白萝卜1个 米粉500g 猪肉250g香菇6朵 火腿200g 虾米50g 葱、蒜、盐、糖适量【食谱】1.白萝卜洗净切碎，放在盆中备用。选白萝卜时，要选择水萝卜，这样做出的萝卜糕口感清甜，不会有辣味。2.猪肉洗净剁成肉末，香菇泡发切末，火腿尽量切成小丁。猪肉要选择肥瘦各一半的，这样肥肉的油脂能够进入到萝卜糕中，让萝卜糕味道更醇厚。泡香菇的水要留着备用。火腿尽量选择云南的宣威火腿，这样会使萝卜糕味道更正宗。如果找不到，用金华火腿代替也可以。3.葱、蒜洗净切成小粒，锅中倒油，放入香葱炸出香味，然后放入猪肉末、火腿丁、蒜粒煸炒。炸葱油和加蒜粒也是制作正宗港式萝卜糕的秘诀。加与不加，味道差别真的很大哦！4.加入切碎的虾米炒香，关火备用。5.取一个大盆，米粉和水以1:1的比例用打蛋器搅拌均匀。注意加水的时候要一点一点加，一边加一边搅拌，以防米粉起团。6.把萝卜碎中多余的水分挤掉，与之前炒好的食材一起加入到米浆中，放入适量的盐和糖，搅拌均匀。切好的萝卜碎放置一会儿就会出水，可以用纱布包裹或者是直接用手把其中的水分挤掉，这样能让其口感更好。之前泡香菇的水，这时候也要一起加进去。7.蒸锅倒入凉水烧开，放入调制好的食材蒸大约30分钟。8.蒸好后取出切成片。可以用窄而长的刀沾凉开水，沿着盆的边沿切，这样能更容易取出萝卜糕。切的时候，为了避免萝卜糕黏在刀上，同样可以每切一下沾一次水。9.不粘锅中加入少量油烧热，放入切好的萝卜糕，两面煎至金黄。这样，一份地道的港式萝卜糕就出锅啦！