很多人不知道酶是什么，只知道酶可以促进新陈代谢，是的！作为目前最受欢迎的保健食品：酵素，它的作用绝对不仅仅是帮助人体排除体内毒素，最重要的是，它是从食物中提取的，对身体几乎没有副作用。那么，如何制作水果酵素呢？让我们一起去发现。
水果酵素怎么做？
将水果洗净，擦去表面水分。放一个柠檬的作用是让酵素味道更好，因为柠檬很入味，把柠檬去皮，切成0.5CM厚的片，橙子也切成同样厚度的片。在消过毒的玻璃容器里，底部铺一层糖，底部放一层橘子柠檬片，再铺一层糖，再铺一层水果，以此类推，直到所有的水果都放进去，最后再铺一层。然后盖上盖子，大约2小时后，砂糖开始融化，将水果中的水分挤出，用干净的手翻动底部未融化的砂糖，搅拌均匀，然后每天用手搅拌1~2次。渐渐的，砂糖开始培养酵母菌，你可以看到产生了微小的气泡，砂糖开始培养酵母菌，产生了气泡。2周后蓝莓酵素也做好了，就是蓝莓酵素。
水果酶的注意事项
1.一次不宜引用太多，尤其是血糖高的人，一定要喝几次，因为酵素要用大量的糖来培养发酵菌。喝了之后，血糖水平会瞬间升高。健康人与此无关。血糖水平的瞬间上升，会让人产生饱腹感，进而减少食量。时间长了，人的饮食就会调整到正常水平。人会在不知不觉中瘦下来。但是，血糖水平高的人要小心。都是糖！
2.酶中的真菌在18度到45度之间最活跃。所以，喝酒的时候，一定要在这个温度下再喝。高温会杀死真菌，加热后的酶没有食用意义。注意不要和牛奶等高蛋白食物一起吃。会降低真菌的活性。
3.注意酒后食量，尽量有意识地控制三餐量。三餐吃多了，使劲喝酵素，反而会胖！
从以上内容可以知道，果酵素的制作方法简单，更重要的是果酵素是一种非常好的食物，可以帮助人消化，减肥，消炎。但是在制作和饮用的时候还是有需要注意的事项。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。