当边肖还是个孩子的时候，她把她妈妈做的猪皮冷冻了一会儿，然后就不做了。很多人喜欢蘸醋的猪皮果冻。猪皮凉粉主要由猪皮制成，不含脂肪，含有大量胶原蛋白。据说对皮肤也有好处。那么猪皮果冻怎么做呢？让我们一起学习。
猪皮果冻怎么做
1.先看原料(猪皮)。
2.换刀：把皮洗干净后，先换成4厘米宽的长条。
3.脱毛：换刀后，在再次溺水前，用剃毛刀将猪毛去除。并且可以顺便把皮肤表面刮干净。
4.第一次溺水去除血沫：将冷水放入锅中，将锅煮沸5分钟，取出，自然冷却，千万不要用冷水浸泡。
5.烹饪去油：待烫伤的皮肤冷却后，用刀刮掉油脂，直至皮肤内部的纹路露出。2000克左右的皮肤可以刮掉800克左右的脂肪。这种果冻可以让你减肥。
6.熟除毛：用溺水的方法去除油皮，再用剃毛刀去除猪毛。
7.切片：将皮切成4厘米长、0.5厘米宽的细条。
8.第二次焯水除异味：锅中放入热水，加入适量葱姜；20克酒。煮15分钟，取出待用。
9.第三次烹饪：加水是这次烹饪的关键。可以先放肉丝皮，再倒开水，只要超过皮1-2厘米就没事，因为煮2个小时会消耗一些水，最后剩下的水接近1: 1。将肉丝皮放入开水中，加入少许桂皮。芳香的叶子；八角茴香；花椒包，用小火盖煮2小时，一定要用最小的火煮，不然汤汁和皮冻都不透明。
10.调料：煮2小时后加入酱油10克、盐20克、味精10克关火。
11.饭盒刷上香油，然后把果冻倒进去，冷藏一夜，第二天就好了。
上图是猪皮果冻的制作方法。是不是超级简单？很多店铺买的猪皮果冻，里面都含有胶状物质。吃多了身体肯定不好。还是要自己动手才能放心。只要掌握了猪皮冻的制作方法，就可以很快自己动手制作猪皮冻。还有，猪皮凉粉一定不能放入锅里加热，不然会像边肖一样被我妈打。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。