有问题就有答案
Q1：闻名全国的郫县豆瓣就是最好的吗？
作为一个土生土长的四川人告诉你，在超市买豆瓣千万别只看包装上有个郫县豆瓣标识就直接买了，一定要买大品牌的豆瓣；恒星和丹丹的豆瓣就很不错
Q2：豆瓣酱有什么正宗好吃的品牌吗？
郫县豆瓣酱推荐：鹃城牌、好人家、先锋、旺丰、丹丹。1、鹃城牌郫县豆瓣是制作川菜不可或缺的调味佳品，以优质红辣椒、蚕豆、小麦粉和食盐为主要原料，通过制曲、发酵、翻晒酿制等传统工艺加工而成，产品具有红褐油润、酱酯香味浓郁的特点2、好人家公司已先后自主开发出“大红袍”、“好人家”、“天车”、“羊羊羊”四大系列100余种畅销全国并远销海外的产品，产品全部获得QS生产许可并获中国绿色食品A级产品证书。3、先锋四川郫县先锋生态园调味品有限公司成立于1981年，其前生为四川郫县先锋酿造厂，由高玉春先生创立，于2004年9月转制更名。位于美丽、富饶的川西平原——郫县唐昌战旗村，离成都市区只需30分钟路程。距世界闻名水系壮观都江堰十五公里，紧邻213国道。现公司法人代表是高林先生，主要经营以郫县豆瓣为主的调味品。4、旺丰成都市旺丰食品有限责任公司产品系列有：红油豆瓣、酿晒红油豆瓣、郫县豆瓣、火锅专用豆瓣、酒店专用豆瓣共五大类。5、丹丹四川省丹丹调味品是一家以生产郫县豆瓣、火锅底料、鸡精、四川泡菜等多种调味品为主的集团化企业。公司先后获得四川省着名商标、质量信用AAA级企业、清真食品、四川名牌、四川省重点龙头企业、农业产业化国家重点龙头企业等一系列荣誉。
Q3：重油盐重调味的菜系似乎和这个时代的要求有些不符，难道我们就要一刀切的抛弃川菜吗？
正所谓“一入川菜深似海”，多少人因为一时冲动抵不住诱惑，从而打开了这个新世界的大门，麻婆豆腐、毛血旺、水煮肉片，隔着屏幕都能流出哈喇子。正是这样别具一格的烹调手法和浓郁的地方特色，造就了重油、重盐、重辣的独特口味，也正是这种特殊赋予了川菜灵魂，可是这灵魂究到底是怎么构成的呢？下面就来看看川菜那些不得不说的调味料。1、辣椒辣椒是整个灵魂的核心，可以选择任何品种，朝天椒、小米椒、二荆条、青椒等等，不过只有一个要求，那就是“辣”！不辣怎么能体现出川菜的最大特色呢？做川菜就要用最地道的四川辣椒，不论是火锅、冷吃兔还是水煮鱼，只有够辣才够劲！川珍干辣椒选用四川朝天椒，色泽红润光亮，干度非常高，制作出来的成品辣椒香味浓郁，醇厚且有质感，辣度适中却不刺喉，一口吃下去慢慢咀嚼，享受味蕾带来的劲爆体验。想做出最正宗的川菜，辣椒的选择非川珍莫属了，品尝着浓香鲜辣的菜肴，再来一杯伏特加，犹如火山在口腔中喷发，怎一个爽字了得。2、花椒如果说辣是川菜的特色，那麻就是川菜的重点！常用的花椒为凤椒和青花椒，把青花椒与泡椒搭配也是一绝，如此来烹调一份美味佳肴，简直让人停不下来，“好麻好麻！放开我，我还能吃！”吉得利花椒采用品质优良的花椒原料，在自然条件下生长，果实经过干制后含水量低，烹调后可以挥发出更加诱人的香味，麻出家乡的味道。有了这样一款调味料，即使不想出门下馆子，也可以在家制作出喜爱的麻辣风味，干煸辣子鸡的清爽不腻，麻辣香锅的鲜香美味，以及沸腾鱼片的鲜香可口，都少不了花椒的大展身手！3、豆瓣酱众所周知，郫县豆瓣酱是闻名全国的调味品，即使再清淡的食物，加上豆瓣酱开火一炒，分分钟就能流口水，如果你吃的川菜没用豆瓣酱炒的话，恐怕是个假菜馆！鹃城牌郫县豆瓣酱有着“中华老字号”的称号，选用精品蚕豆，经过三道步骤，多重工序，最终制出让人流连忘返的川菜精髓，拥有独特的地道风味。香味醇厚，烹调之后酱料与菜肴互相渗透，相辅相成，形成回味深长的独特口感，想要做最正宗的麻婆豆腐、回锅肉，满满一勺郫县豆瓣酱是必不可少的，那香味想想都让人浑身打颤。4、陈皮陈皮是川菜常用的味型之一，使用成熟的橘子皮，阴干或晒制而成，具有的独特香气让人不可自拔。俗话说“一两陈皮一两黄金”、“百年陈皮胜黄金”陈皮所富含的陈皮素、挥发油等物质可以改善脾胃不适、咳嗽痰多等症状，这样的一味中药也是川菜中重要的调味品。新宝堂精选新会陈皮，经过时间的陈化，内囊自然脱落，外表面有着数量众多且大小分布均匀的油室，品相绝佳。口感清甜微苦，配合菜肴会透露出些许酸涩，这正是时间的沉淀，不仅可以烹制川菜，还可以冲泡一壶陈皮茶，静静体验时间带来的美好享受。川菜的演变正如四川这方土地，兼容并蓄，包容和平，朴实无华却又充满神奇，只有品尝过正宗川菜才能体会到麻与辣，层次分明却又合二为一的口感。这全部都要归功于数量庞大的调味料，像辣椒、花椒、豆豉、川盐、泡椒等等，但凡缺少一者，都无法构成其独特的风味，融会贯通，集大成于一家，这也正是川菜的灵魂所在。因此，我们应该尊重川菜文化，尊重川菜的制作，并把它发扬光大。
Q4：中国什么地方的小吃最多，最好吃？
“秦淮八绝”现推荐给广大游客。“一绝”为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶； “二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼； “三绝”为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼 ； “四绝”为六凤居的豆腐涝、葱油饼； “五绝”为奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面； “六绝”为蒋有记的牛肉汤、牛肉锅； “七绝”为瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面； “八绝”为莲湖甜食店的桂花夹心小元宵、五色糕团餐饮介绍 南京菜一向称为京苏大菜，厨师则自称“京苏帮”。 南京菜以选料严谨、制作精细、突出主料、玲珑细巧、色泽艳丽著称，并按时令季节不断翻新品种。其风味特点主要表现在口味醇和、咸淡适中、适应面广。菜肴讲究原汁原味，以鲜、香、酥、烂、嫩为主。其形硬而质软，汤浓而香醇，肥而不腻，淡而不薄。酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。 南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。 此外，南京的龙池鲫鱼，以它的头小、体大背厚腹空、肉细嫩而鲜美闻名遐迩，水产中的“水八鲜”为鱼、菱、藕、茭白、茨菇、水芹、鸡头果、莲蓬，是中秋佳节丰富市民菜篮子的佳品。 夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包等，有机会一定要品尝。 秦淮八绝：所谓“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点：魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；六凤居的葱油饼、豆腐脑儿；奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤；瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵。另还有不同版本，比如有些版本中就包括回卤干。部分店家已经歇业了，比如魁光阁，有些店的水平不过如此，不可迷信。夫子庙很多餐厅都有小吃套餐，可以一次尝遍秦淮八绝，但是最好找家大店，能保证口味。推荐去状元楼、贵宾楼或秦淮人家，当然价格也相当不菲（一般人均需100元以上）。 小 吃 金陵名小吃 南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，品种繁多。南北朝时，这儿已是商贾云集之地，明清两代更加兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，比比皆是。仅小吃花色品种就有二百多种。随着城市建设的发展，小吃网点也不断增多，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。此外，沿街叫卖，到处可见。南京有名的小吃店有六凤居（豆腐脑、葱油饼等），沁园春（馄饨、面点），莲湖甜品店（苏式糕点）及蒋有记锅贴水饺馆等
Q5：成都再添一条地铁线长72.9千米，是我国单次建成最长地下地铁线，是吗？
说起成都，大家应该都很熟悉。成都作为一个现代化的大都市，确实值得一游。没有一首歌说“和我一起走在成都的大街上，直到所有的灯都熄灭”，展现了成都的美景。成都的美食世界闻名，被誉为“世界美食之都”。产自成都的郫县豆瓣被誉为“川菜之魂”，是中国四大菜系之一。成都的火锅世界闻名，大多数人都喜欢吃火锅。成都有很多小吃，比如丹丹面、龙馄饨汤、伤心凉粉等等。成都不仅美食丰富，而且旅游资源丰富。它是中国优秀的旅游城市，有都江堰、武侯祠、杜甫草堂等名胜古迹。一个城市要想旅游业发展好，道路建设必不可少。只有交通系统完善了，人们才愿意走进去。因此，成都最近一直非常重视道路建设，以改善其交通网络，促进旅游业的发展。接下来，我将介绍成都正在建设的一条地铁线路。这条地铁线就是成都地铁6号线，西北起于皮都区王丛祠站，途经金牛区、成华区、成都高新技术产业开发区、天府新区，西南止于双流区兰家沟站，呈右半圆，主要穿越成都主城区。这条线路分三个阶段建设。成都地铁6号线全长72.9公里，车站56座，均为地下车站。建有桶装车辆段、龙灯山停车场、回龙停车场。列车采用8节A型列车，最高运行速度80公里/小时，成都地铁6号线建成后，将成为国内单次建成最长的地下地铁线路。成都地铁6号线一、二期于2016年9月开工建设，从王丛祠站至关东站，其中换乘站19座。项目三期于2017年2月开工建设。从关东站到兰家沟站有11个换乘站。预计一期、二期、三期将于2020年底建成通车。届时，成都地铁6号线将成为目前成都换乘站最多的地铁线路。成都地铁6号线的建设将完善成都地铁线网，这是成都地铁线网中的关键一环，将缓解成都老城区南北方向的交通压力，加强成都各区之间的沟通，促进经济发展和旅游发展。
Q6：重庆小面好吃吗
重庆的面条又好又好吃，又便宜又划算。重庆小面作为重庆最受欢迎的美食，已经成为重庆人不可或缺的早餐。重庆小面以前叫刀削面，也叫“杠铃面”。这是一种特殊的面条，是由中国手工面条的三种传统技术“压”、“拉”、“切”研究出的“压面条”和“切片面条”合成的。主料是鲜面条，是用麦面机做的。重庆人叫它“水面”和“水叶子”。配料：高筋面粉、淀粉、盐、水、含水量30%、碱。因为淡水容易变酸。过去保鲜条件有限，所以在水面加入食用碱，防止太快变酸。碱性水面与小面调料搭配，形成独特的风味。重庆的面条充满了变化。在面馆，可以让店家做个人定制的口味，比如‘干炒面’(混合面)‘黄’(硬)‘绿’(多蔬菜)‘重辣’(多辣椒)等等。先放酱油。煮熟的面条不要加酱油。否则酱油会被面条直接吸收，掩盖了其他调味品的香味。调料是重庆面的灵魂，一碗面完全靠调料调味。先把调料调好，然后加入煮好的面条。辣味和谐无刺激，面条爽滑，汤香浓味浓。重庆面是南方重庆市民普遍接受的传统面食。因为口味独特，以麻辣著称，近年来更是享誉全国。