很多人不知道小苏打和小苏打。他们经常在这两件事情上犯错误，这导致了一个糟糕的工作。他们不得不重新开始。你知道小苏打和小苏打的区别吗？下面小编就给大家详细解答一下这个问题。欢迎阅读！
小苏打和小苏打有什么区别？
苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。在医学上应用广泛，可用作消化剂和抗酸剂。食品工业，可用作发酵粉和清凉饮料的原料；在塑料和橡胶工业中，可用作发泡剂；可用作灭火的灭火剂，也可用于制革、染整、农业浸种等。它的学名是碳酸钠，俗名是苏打，也叫纯碱或苏打粉。一水碳酸钠(na2co 3H2O)(na2co 37h2o)和带结晶水的十水碳酸钠(Na2CO3 10H2O)有三种。十水碳酸钠又称洗碱、洗碱或结晶碱。
小苏打(又称碳酸氢钠)是一种白色结晶粉末，可溶于水。它是一种弱碱，口服能中和胃酸，溶解粘液，吸收后增加碱储备，有一定的祛痰作用。兽医主要用于治疗胃肠卡他性炎症、败血症和严重腹泻、大面积烧伤、中和胃酸和碱化尿液等。在畜禽饲料中添加小苏打，可有效提高畜禽饲料的消化率，加快营养物质的利用和有害物质的排泄，提高畜禽的增重率。能使畜禽的机体抵抗力和免疫力始终保持在最佳状态，提高畜禽的抗应激能力，对预防畜禽疾病，保障其健康成长起到积极作用。
如何快速判断小苏打和小苏打？
1.碳酸氢钠
性状：白色粉末或细晶体，无臭，有咸味，易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿的空气中慢慢分解。
用途：食品工业的发酵剂，洗涤剂配合剂，二氧化碳发生器，医药原料，用于羊毛洗涤剂，皮革，矿物加工和冶炼，灭火剂和金属热处理，纤维和橡胶工业等。家庭常用它做发酵粉做馒头。但是蒸出来的馒头往往不会太软，因为小苏打加热时放出的二氧化碳气体不多，而且馒头里的小气孔少，面团也不好。
另一方面，小苏打本身是一种碱性物质。用量多一点，馒头会产生碱味，颜色发黄，维生素被破坏，效果不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食醋)，可以弥补上述不足。它不仅能产生大量的二氧化碳气体，而且没有强碱味。
2、小苏打粉：小苏打粉是(碳酸钠)，小苏打是(碳酸氢钠)，为了不使表面发酸，只能用小苏打代替小苏打。
一般来说，只要抓住一个不一样的点，就能知道两者的区别！边肖为大家收集了以上知识。不知道你现在能不能看懂这个内容？我相信，如果你仔细阅读了以上信息，你一定会明白的。欢迎参考内容！
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