标签：骨头汤白色的是什么

骨头汤白色的是什么，脂肪。加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤呈现出乳白色，通常脂肪越多汤越白。要想把骨头汤熬成奶白色一定要保...