标签：面筋的营养

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。据史料记载，南北朝时期，我国开始出现面筋这种食物。面筋是素食品，是吃斋人士的日常主食，历来被...