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炒肉丝不粘锅是热锅凉油还是热油(炒肉丝是凉油下锅还是热油下锅好)

我们买了猪肉之后一般都会切成丝或者片,这样的话做法就非常多样了,比如常见的我们会用生粉勾芡之后再下锅炒,这样的话吃起来更鲜嫩,因为已经锁住了猪肉里...