标签：炒糖色怎样放水不会炸

炒糖色怎样放水不会炸，热糖加了冷水就会炸，最好的情况是热锅凉油下糖。至于糖的种类，绵糖、碎冰糖、砂糖都行。糖必须是小碎块（绿豆大小）或者更碎。糖不...