Q1：无锡市贵州羊肉粉在哪 ？
自己找不到做贵州羊肉粉羊肉汤的方法。1.将准备好的羊肉和萝卜在锅里煮开洞，等待水烧开，关火，以去除羊肉的膻味和血腥味。2.药膳调料用筛子洗干净，备用3。参考姜和洋葱的大小图。第一步完成后，将煮好的羊肉清洗干净，将羊肉、药膳调料包、葱姜放入汤锅中一起煮。大火烧开后，改小火，加盐2小时关火。4关火前煮好米粉，捞出，加入煮好的汤、香菜、洋葱、干辣椒片。
Q2：羊肉粉的来历！！！
根据贾思勰《齐民要术》的记载，中国南方自秦朝就开始吃米粉，至今已有2000多年的历史。当时南方的米被北方人做成条来煮，叫胡米。羊肉自然漂亮，有一种特殊的香味。早期南方人不习惯，不把羊肉当调料。北方人爱吃羊肉，但历史上主要是用面食，都很怀念羊肉米粉。延伸信息：羊肉粉的特色羊肉粉价格便宜，适合普通人食用。所以，以贵州羊肉粉为招牌的店铺，在贵州以外的很多地方，比如重庆、湖北，甚至上海，也经常能找到。虽然看起来像是简单的一碗粉，但是做得不好，味道差别会很大。贵州地处云贵高原，所以羊肉粉里有很多辣椒。吃了这碗粉，得汗出热了才能吃羊肉粉。而且辣椒都是油辣椒。在当地吃羊肉粉的时候，经常会听到某家的辣椒不好吃。羊肉粉的关键其实是汤，其次是会抢味道的辣椒。辣椒做得很好，相辅相成。如果做得不好，只会让人觉得不是太辣就是没味道。总之，这些都应该避免。参考来源：百度百科-羊肉粉。
Q3：贵州羊肉粉的做法
用料 羊肉+羊骨炖汤 2斤 米粉 半斤 油辣椒 适量 大蒜 适量 香菜（必放） 适量 贵州酸菜 可以不放 酱油、醋、盐、花椒等 适量 羊油（必放） 适量 贵州羊肉粉的做法 羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。红油辣椒提前做好（菜油烧热浇到辣椒面上，不需要其他任何调料）。这辣椒十分关键，如果不会制，那么用老干妈鸡辣椒也可以了。羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有，有没有这个羊油，直接决定了羊肉粉的成败。米粉泡好，坐一锅水烫好。加入羊汤，切片羊肉，一小勺羊油（关键！），一小勺辣椒油，香菜。然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可。
Q4：贵州羊肉粉的做法大全
主料羊肉适量米粉适量辅料水适量调料味精适量葱适量花椒粉适量香菜适量贵州羊肉粉的做法1.羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。2.米粉（俗称水粉、筒筒粉）用凉水泡透去掉酸味，（也可以用本地的米皮，但水粉上味一点）放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。3.将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
Q5：贵州羊肉粉的传说
1.根据贾思勰《齐民要术》的记载，中国南方自秦朝就开始吃米粉，至今已有2000多年的历史。当时南方的米被北方人做成条来煮，叫胡米。羊肉自然漂亮，有一种特殊的香味。早期南方人不习惯，不把羊肉当调料。北方人爱吃羊肉，但历史上面食是主要食物。他们都错过了羊肉米粉。开始的时候，遵义人和南方其他地区一样，也用猪肉作为米粉的主要调料。到目前为止，遵义的蹄花粉水平还是很高的，就是用猪蹄提炼出来当调料。遵义，又名亳州，是我国西南地区唐宋时期抵御高原部落国家的重要边陲重镇。由于唐朝兴盛于太原，当时的亳州主要由太原军事集团驻守。大历五年(770年)，山西太原人罗蓉带领老师播《反叛乱》，据以播土。罗荣峰播报状态。大中十三年(859年)，南诏大理国的博彩龙先生自称皇帝，派兵入侵亳州。罗蓉五世的孙子罗被赶走，住在泸州。咸通元年(860年)，安南都督府恢复亳州。咸通十四年(873年)，南诏联系彝族部落再次攻占亳州。第三年(876年)，山西太原的两个军属杨、穆再次联手收复亳州。今遵义穆氏族谱记载，杨氏军团首领杨端设计谋杀穆氏军团首领穆行天，独获战功。(2007年，穆的后人还向遵义历史研究会赠送家谱及相关资料。在遵义老城，确实有很多以穆姓命名的地方，如寺、穆家川、穆家林、穆江、穆家湾、穆家巷等。)杨贵妃与杨端所播的、程、赵、裘德、楼、梁、魏、谢等山西子弟，继之后，开始在亳州定居，开启了延续29代725年的亳州杨氏汉的领土划分时代，深刻影响了西南地区的政治格局和风俗文化。这些较早进入云贵高原的山西移民，都是靠放羊、吃羊长大的。在这片广袤荒凉的陌生土地上，他们从心底里知道羊肉是香的，不是嫩的。而且他们还有加工羊肉的传统技艺。然而，历史上大米主要是在南方生产和消费的，所以今天著名的遵义羊肉粉自然诞生了。为什么今天遵义羊肉粉里的羊肉还是典型的北方风味，南方人还觉得味道重，而遵义人却没有想法？为什么南方的一些新一代羊肉粉品牌采用了彻底去异味的技术，获得了可观的市场空间，而遵义羊肉粉却依然自得其乐？这就是原因。而且遵义人已经形成了这种味道，很难像别人说的那样变来变去。这一现象恰恰证明了遵义羊肉粉的独创性和真实性。由此可见，遵义羊肉粉的历史从盛唐罗蓉家族播起，至今已有1230多年。始于唐末扬端及八姓乡民播时，距今已有1100多年。2.明朝末年，四川被八王之张残忍屠戮，“望万里，不可荒芜”，但遵义府和遵义背靠的两个小县城却幸存了下来。四川人口锐减，导致清代湖广填四川。战争期间，大量四川难民逃往遵义。战后，一些人回到家乡，把吃羊肉粉的习惯带到了四川各地。到了清朝中期，遵义羊肉粉已经在西南地区出名了。清末，遵义羊肉粉和四川羊肉粉之间发生了一个故事。杨基和廖基是晚清遵义羊肉粉中最著名的。有一天，一个人来到杨集羊肉粉店，想当学徒。杨需要雇人，但看到来人是个驼背，就有些反感。所以他说：“你在我们这一行不会有前途。你不妨再找一份工作。”。人们会
那就是四川北部有名的朱老公羊肉粉店。朱老公，本名朱铭清，顺庆府(今四川南充)人。用南充的话说，朱老公是“川东北乃至川渝米粉鼻祖”。川北羊肉粉与遵义羊肉粉的关系与杨的《太极川》和陈的《太极川》颇为相似。也可以称之为中国本土文化交流过程中的两首同谱异曲。3.在上个世纪，随着北方城市开始吃米饭，羊肉米粉在一些北方地区开始流行。敦煌羊肉粉可能受川北羊肉粉的影响。上个世纪，尤其是80年代以后，贵州南部、广西西北部、湖南西部的许多地方曾将羊肉粉作为早餐食品的选择之一。并产生了许多味道鲜美、口碑良好的本土品牌。遵义人也开始在西南、华南、华东等地开设羊肉粉餐馆。各地人民结合当地习俗，创造性地开发了羊肉粉的风味。如今，中国羊肉米线行业开始呈现出一派繁荣景象。4.事实上，关于遵义羊肉粉的确切记载只是在清朝中期兴盛起来，或者是在明朝出现在市场上，所有进一步的案例都是我的合理证明。为什么会这样？明末的平波之战，不仅摧毁了亳州的杨土司政治集团，也摧毁了这片土地的文化记忆。厅局、庄园、文书、资料都被烧毁，连杨的祖坟都被掘毁。即使在昌明的今天，在曾经被亳州土司统治了数百年的黔南部分县的官方资料中，他们宁愿缩短数百年的精耕细作和发展历史，刻意抹去这段不算太短的历史记忆。1957年偶然发现的亳州第十三代土司杨灿墓，是宋代建筑雕刻史上的瑰宝。该墓的石刻和出土文物以无可争议的实物证明了“亳州史圣”的存在。如今，亳州杨灿墓、海龙墩遗址被列为贵州省为数不多的国家重点保护文化，渝郊摩崖石刻遗址也被列为重点保护文物，在国家层面和山外视野中展示，正面评价了亳州700多年来杨氏土司在戍边、移民、耕耘、发展等方面的成就。可喜的是，遵义羊肉粉荣获“中国名小吃”称号，被遵义市列入当地非物质文化遗产名录。5.每年冬至，中国人通常吃狗肉、饺子和糯米。而我们遵义人吃羊肉，更多的人在街上吃两碗羊肉粉。在浓浓的香味和浓郁的氛围中，我又一次品味到了唐宋的壮美，元明的庄重，中原的淳朴，云贵的辛辣。深切怀念历史上在这片高原上战斗耕耘的全体中国各族人民。6.上个世纪。0年代，全城只有七八家羊肉粉馆，后来改为国营饭店和集体合作饭店，馒头、包子、面条、米皮什么都卖，羊肉粉反而成了稀罕物，加工“粉”的物件和手艺都快失传了。60至80年代，最出名、最有实力的两家粉馆都在遵义县城南白镇，饭店成群地养羊，榨粉设备齐全，一条龙生产作业，生意十分红火。改革开放后，个体经营户如雨后春笋，南白的羊肉粉馆还兴起了月票和年票。 现在，一些怀旧的人常批评说，羊肉粉过去只卖早上几个小时，成了通宵营业的快餐，不晓得什么时候去才吃得到鲜汤和羊杂碎；用机器加工的粉，韧性强了、保存的时间也长了但不入味；肉放在冰箱里冻，切得比纸薄，到碗里就化成了细渣。 如今，羊肉粉这道遵义名吃，体现了时代的特色。从经济上看，养羊、屠宰、做粉、卖粉全都独立了，既分工又合作，形成了一条产业链，遍及贵州城乡，正在走向全国。从文化上说，这种饮食滋养着人们的热情，正在给这片火热的大地带来吉祥和兴旺。
Q6：贵州的羊肉粉来历
它是遵义的传统风味食品，早在清朝中期就享誉省内外。遵义人特别喜欢吃羊肉粉，尤其是冬天。他们吃了一碗热羊肉粉，浑身都暖和了。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。方法是将米粉放入沸水锅中煮三次，去除米粉的酸味，放入碗中。然后，在米粉上放一层薄薄的熟羊肉片，冲进滚烫的汤中。最后倒入鲜红的辣椒油，撒上一些胡椒粉、蒜苗、小葱、香菜等。热气腾腾，香气四溢。据说遵义羊肉粉起源于清朝康熙时期。在制作羊肉粉的过程中，选用了特殊的材料。首先是羊。在思南、德江、凤岗、梧州、道真、正安，有一种特别的短腿山羊，肥而无味。羊杀了以后，骨肉分离。放入锅中后，用大火煮沸，用文火慢炖，然后取出肉切片。粉熟后，肉片用开水烫一下。人们只知道用洋葱、香菜、辣椒面等调味。有汤红利和白油两种。红油是将红辣椒捣碎，放入锅中加油。吃的时候要先喝汤再吃肉粉，会呈现出特别的味道。羊肉粉不仅色香味俱全，还具有滋阴壮阳的作用。