那位师傅知道糖胡芦怎么做不化糖

Q1：那位师傅知道糖胡芦怎么做不化糖？

糖葫芦里的糖怎么煮很脆。1.先往锅里加入适量冷水，再加入适量冰糖。开大火把水中的冰糖烧开。用勺子或其他工具轻轻一按，冰糖就会碎。(煮糖不能用铁锅或铝锅，因为煮糖时它们会把糖上色，所以只能用不锈钢锅。2.当锅里的水沸腾，糖融化时，关小火，煮大约7到8分钟。这时候，少量的糖浆已经出来了。为了将糖稀释均匀并保持缓慢，用筷子在锅中搅拌2-3分钟。3.最后，糖浆应该完全煮出来。在这个过程中注意不要用筷子搅拌，否则冰糖碰到锅底会燃烧。煮糖的时间比较长，大约15分钟。用筷子搅拌一下，看看有没有粘粘的感觉。如果有，用铲子翻炒池塘，一般2到3分钟。当你用铲子翻炒糖浆时，滴落的糖浆会变黄，几乎形成一条线，这意味着糖浆已经完全煮熟了。你可以成为一个糖葫芦。

Q2：糖胡芦怎么熬糖才不会化？

1开小火放点猪油（色拉油颜色是黄的），你要漂亮就用猪油，在放点水。这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了。比例吗？就是只要放一点的猪油2和水1 冰糖放7，记得要火小。 2最主要的就是怎么是糖凝结不会变挂霜或者变汤糊呢？ 主要也是最简单的方法就是当汤全部花开的时候过了小泡串大泡的时候就把锅从火上拿开（因为这个时候汤的变化最快）要仔细看。用勺打起一点如果汤桨可以在下落的时候就凝结说明可以挂上了，然后把做好的山查串在里面滚一下就好 3这个是快的方法因为里面有猪油，汤会容容易融化 要安全不过慢点的方法就是全用水，不能放一点油，道理是有油的话不知道山查能不能挂上糖桨，不过一般没问题的， 4住要看你的眼力和火候的控制能力

Q3：冰糖葫芦怎么做不化糖？

糖葫芦加水熬糖可以避免糖融化。常见做法如下：准备材料：山楂30个，冰糖200克，水200克。二、山楂洗净后晾干。3.将干山楂去蒂后，粗略排列大小，将相似的果实放在一起。4.用竹签把山楂串起来。5.按照1:1的比例准备冰糖和水。6.将冰糖和水放入不粘锅中。7.煮至有细小气泡，颜色微黄，搅起糖浆后30秒内凝固的糖衣会凝固。八、把串好的山楂在锅里均匀地裹上糖浆。9.迅速将其放在不粘烤盘上冷却。

Q4：怎么做糖胡芦就不化了

教你糖葫芦做法1.山楂20颗、冰糖200克，山楂在盐水中浸泡10分钟，去蒂，刷洗干净2.用竹签穿好3.冰糖放入水中大火煮开，水如果不够可以加，直到把冰糖溶化4.保持偏小的火候，不停的用铲子画圈，直到水分熬干，糖分成金黄色、有粘稠感5.不好把握可以旁边放一碗凉开水，用竹签蘸点糖，放入水中马上又拿出来2、3秒后糖变脆了，就说明糖熬好了6.糖熬好后，保持最小火，没有温度的话，糖浆会很快凝固。开始给山楂裹糖了，左手不停地转动山楂串，右手用勺子把糖浆均匀地浇在每一颗山楂上7.裹满糖浆后也要不停的转动糖葫芦，一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上，这样糖就不会滴成冰凌状，而且很快就变脆了8.咱自家可没有插糖葫芦的。找一个大点儿的碗，竹签两头搁在碗沿上，糖葫芦就悬空了，糖也不会粘在碗上了

Q5：冰糖葫芦的糖怎样熬不化糖？

先将白糖放入锅中，然后加入清水，加水浸泡白糖。然后边加热边搅拌，待锅内糖液全部沸腾后停止搅拌，继续小火加热。锅里有噼啪声时，用筷子蘸一点糖液，放入冷水中冷却。冷却后，用牙齿咬。如果它粘在你的牙齿上，你需要继续加热。如果不粘牙，会有吃水果糖的感觉，证明温度刚刚好。这时可以把预先磨好的山楂串放在糖罐里，滚来滚去粘上糖液，拿出来放在木板上，用力一扔，糖葫芦就有了明显的大糖片，非常漂亮。冷却五分钟后，即可取出。

Q6：糖葫芦怎么做不化糖还很脆？

材料：山楂30个，冰糖200克，水200克。二、山楂洗净后晾干。3.去蒂后的干山楂大小大致排列好，相似的果实放在一起。4.竹签串山楂。5.按照1:1的比例准备冰糖和水。6.将冰糖和水放入不粘锅中。七、煮至有细泡，颜色微黄，糖浆搅起后30秒内凝固，凝固的糖衣口感酥脆。八、把串好的山楂在锅里均匀地裹上糖浆。9.迅速将其放在不粘烤盘上冷却。