绿豆汤的功效与作用及禁忌和用法(绿豆汤的功效和什么不能同吃)

除了各种奶茶，与夏天有关的饮料还有传统的夏季饮料，酸梅汤和绿豆汤，在夏天也很受欢迎。因为制作绿豆的方法简单，所以在日常生活中经常出现。那么，夏天喝一碗绿豆汤，除了降温之外，还有什么作用呢？今天就来说说绿豆的三大功效和作用以及食用时的两个注意点。

一.解毒

绿豆含有20%的蛋白质，是一种蛋白质含量很高的食物，蛋白质中富含赖氨酸。绿豆中的蛋白质还能与重金属离子结合，是其解毒功能的主要来源。牛奶解毒的原理是一样的，只是只能用于重金属中毒，喝了对其他中毒影响不大。

第二，有助于控制血脂

绿豆中含有的淀粉会减缓肠胃的消化，减缓血糖的上升。糖尿病患者如果没有腹泻或者其他不舒服的症状，可以吃一些绿豆。动物实验表明，绿豆中的淀粉能更好地控制血脂。所以高血脂的人也可以尝试吃一些绿豆。

第三，解暑

夏天天气很热。人体容易出汗。出汗时，不仅会流失大量水分，还会流失矿物质。绿豆汤含有人们想要的多种物质，如钾、钠、钙等。含量也很高，是夏季补充能量的必备产品。此外，绿豆汤比冰镇饮料有更好的解渴和消暑作用。

第四，不能用铁锅做饭。

首先，铁锅煮绿豆不会产生毒素，所以不要太紧张。不建议用铁锅煮绿豆汤有两个原因。铁锅煮的绿豆汤颜色会变深变黑。这是因为铁锅里的金属离子会和绿豆汤里的多酚发生反应。其次，它会削弱抗氧化和解毒的功能。如果你家里有砂锅，可以用。如果没有，也可以用不锈钢锅。

最后，边肖想提醒大家，绿豆汤一定要控制在可承受的范围内，不管它有多好，什么都太多了。绿豆喝多了，还会有其他反应。不怪绿豆，怪自己不守口如瓶。