羊肉怎么炖能去膻味(羊肉很肥羊肉怎么做好吃又去膻味)

你决定好年夜饭做什么菜了吗？除夕的饭桌上，一定有羊肉。那么，羊肉怎么炖呢？如何去除羊肉的膻味？让我和你分享一些羊肉食谱。随着新年的临近，学会给家人做饭吧！

羊肉汤，作为冬天必喝的汤，不仅能暖身还能滋养气血。总之，羊肉汤作为年夜饭的大汤，可以说是非常适合的。炖羊肉汤和一些去除膻味的小技巧。快来学吧！

为了去除腥味，炖汤之前，不要直接将羊肉焯一下去腥。这是完全错误的方式。首先，我们需要把羊肉清洗干净，然后加入适量的水浸泡一下。对了，加点盐和醋浸泡30分钟左右，可以有效去除腥味。

腌制浸泡过的羊肉不仅可以使其更加入味，还可以丰富羊肉的口感，最重要的是可以有效去除羊肉的膻味。再次浸泡清洗，洗去污垢和血迹，沥干水分，将生姜切成丝，加入适量盐。搅拌均匀，腌制15分钟左右。

之后，将羊肉切成块，加入适当的生姜和大葱，以及没有吃很多羊肉的水。大火烧开后，转小火慢炖90分钟。

时间过去后，可以放入必要的白萝卜块。为了增加白萝卜的口感，最好将白萝卜切成铁架块，这样既保证了食用时的口感，又使萝卜后期出锅时不易腐烂。再炖十分钟。

这时的羊肉其实已经炖软烂了。新手做饭不知道羊肉熟不熟，可以用筷子轻轻戳一下，看看羊肉是否软烂。最后根据自己的口味加入调味料，一份鲜炖萝卜羊肉汤就完成了！

怎么样？你学会了美味的炖羊肉方法和去除膻味的小技巧了吗？赶紧收藏起来，在年夜饭上大显身手！