有问题就有答案
Q1:我想请问一下你们,我今天买了皮蛋,然后没有过期里面长了驱虫,发臭我吃了一个没有太在意,后面在吃一?
那应该是买了不合格的皮蛋,可以拿到售卖点去投诉处理
Q2:我想请问一下,我今天买了皮蛋,然后没有过期里面长了驱虫,发臭我吃了一个没有太在意,后面在吃一?
这种情况属于卫生不达标。可以拨打12315消费者协会向商家投诉。让他赔偿你的损失。应该向这些无良商家投诉,否则他们会继续卖这些皮蛋。
Q3:律师,我想请问一下,我今天买了皮蛋,然后没有过期里面长了驱虫发臭我吃了一个没有太在意,后面在吃一?
我感觉你们的货虽然没有过期,在质保期内,但是已经变质了。这种情况绝对需要赔偿。因为是你自己店里卖的东西,变质导致的。别人不舒服,那么这种情况一定是有责任的。
Q4:皮蛋怎么分辨有没有过期
这到没有注意
Q5:请问皮蛋的保质期是多少时间
1.皮蛋的保质期一般为一年,但也是一个重要的情况。有些变质的皮蛋只能保存几个月。保存时间取决于皮蛋是否变质。如果变质,无论保存多久都不能食用。2.皮蛋是腌制食品,没有异味可以继续食用。皮蛋是石膏突变的,石膏的保质期很长,所以此时皮蛋可以连续食用。但是如果皮蛋的味道已经发臭了,要注意不能吃。3.判断皮蛋是否变质的方法如下:(1)看外观。变质皮蛋色泽差,蛋白质不变色;气室大,露泡多。(2)触摸检查。变质的皮蛋弹性差,身体弱。摸起来蛋黄又软又大,蛋白又粘又滑。(3)闻气味。蛋黄切开后有黑色液体流出,有或轻或重的异味。(4)光透照。去除包裹材料后,根据新鲜鸡蛋的光透法对皮蛋进行鉴定,观察鸡蛋内的颜色、凝固状态和气室大小。变质的皮球内含物未凝固,显示水样,气室很大。扩展数据:1。根据相关食品专家的检验分析,干净的皮蛋蛋壳上只有400-500个细菌,而脏兮兮的皮蛋蛋壳上有多达1.4-4亿个细菌。如果这些细菌通过蛋壳的孔隙进入鸡蛋,吃了这样的皮蛋就会中毒。购买皮蛋时,要注意皮蛋的蛋白质是具有一定韧性的深棕色透明体。被污染的皮蛋呈浅绿色,韧性差,容易松动,一定不能吃。2.皮蛋也叫皮蛋。皮蛋蛋黄中的许多蛋白质被分解成氨基酸,所以皮蛋蛋黄的味道比普通鸡蛋新鲜得多。皮蛋虽然营养丰富,味道鲜美,但碱性太强,不宜多吃。3.好的皮蛋比鸭蛋含有更多的矿物质,但脂肪和总热量略有下降。能刺激消化器官,增进食欲,促进营养物质的消化吸收,中和胃酸,清凉降压。参考:百度百科-皮蛋参考:人民日报在线-如何放心选择皮蛋?
Q6:买回来的皮蛋貌似没熟怎么办?
松花蛋的制作方法 松花蛋,又称皮蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。 1、北京皮蛋 配料标准:鸭蛋800枚,重约60公斤,水50公斤,纯碱(碳酸钠)3.3公斤,生石灰14公斤,黄丹粉150克,食盐2公斤,红茶末1公斤,柏树枝250克。 熬料:按配方要求将备好的食盐、红茶末、柏树枝放在锅内,加水煮沸(或用50公斤沸水冲入这些辅料中),趁热慢慢倒入预先放好生石灰、黄丹粉、纯碱等辅料的缸内,用木棍不断搅拌。待全部辅料溶化后,即成料液,冷却后备用。 装蛋与灌汤:将排选好的鲜鸭蛋,放入清洁的缸内。事先在缸底铺一层垫草,如麦秸等,以免下层鸭蛋直接与缸底相碰而破损。装缸时要轻轻按层次平放,放至距缸口15厘米处即为满缸,用竹蓖别住蛋面,以免灌汤后鸭蛋飘浮。灌汤前,要将料液拌匀,按需要量徐徐沿缸壁倒入缸内,直至将鸭蛋全部淹没为止,盖上缸盖,静置安放在室内。灌汤时的料液温度以22~25℃为宜。 泡制:在泡制期要控制好室内温度,一般要求在20~24℃之间,在灌汤后最初两周内,不得移动蛋缸,以免影响蛋的凝固。装缸后,夏天经6~7天,冬天经9~11天,应进行第一次质量检查。取样蛋用灯光透视,发现基本似黑贴皮,说明正常。若全部发黑,说明料液太浓,须加冷茶水冲淡。第二次检查可在下缸后20天左右进行。 出缸、洗蛋:北京皮蛋的成熟期约为35~45天。成熟的标志是,蛋向空中抛起落在手里有颤动感,有弹性;灯光透视内容物呈茶红色;剥壳检查,蛋白呈墨绿色,不粘壳,凝固良好,蛋黄呈绿褐色,中心呈淡黄色,并有饴糖状核心。达到上述标准时,应立即出缸,以免老化。松花蛋出缸后,要及时进行清洗,并沥水晾干。洗蛋应用冷开水或残料的上清液,忌用生水。 包泥、滚糠、贮运:出缸后的皮蛋要进行验质分级,少部分可直接供应市场。出口或存放的皮蛋,要进行包泥和滚糠。泥料配制视皮蛋成熟情况而定。一般是用60%~70%的黄泥粘土加30%~40%的泡制过皮蛋的料汤,用温水调成泥糊状。包泥时要逐个用泥料包裹,随即放在稻糠或谷壳上来回滚动,使之均匀地粘在包泥上。包好的皮蛋装入箱或缸内,加盖封严,即可贮运。贮藏期一般为3~4个月。 2、湖南皮蛋 配料标准:鸭蛋1000枚,纯碱1.1公斤,生石灰3.8公斤,红茶末400克,桑柴灰12.5公斤,食盐1.6公斤,水20.6公斤,黄泥600克。 加工过程:将纯碱、食盐、红茶末、水倒入锅中煮沸,然后倒入预先放好黄泥的缸内,搅拌均匀,冷却待用。将选好的鸭蛋放在冷却的料浆中浸蘸,使其均匀地粘满泥浆。随即将蛋放在盛有生石灰和桑柴灰混合料粉的容器内滚动,使蛋均匀地粘满粉料。然后装缸密封,置于库房内贮存,一般经2个月左右即可成熟出缸。 3、山东松花蛋 配料标准(夏季配方):鸭蛋100枚,食盐175克,红茶末75克,纯碱350克,生石灰1500克,松枝灰75克,黄丹粉12.5克,清水5公斤,黄土适量。 加工过程:将以上配料(黄土除外)一起放入锅内熬制成汤,捞出残渣,冷却备用。经过挑选合格的鲜鸭蛋,轻轻地分层横放在缸内,装至八成满用高粱秆将蛋面别住,防止加入汤料后鸭蛋上浮。然后把冷却的料汤沿缸壁徐徐倒入缸内,直至淹没蛋面,最后加盖密封。经40天左右,即可成熟出缸。出缸后,皮蛋用冷开水洗净,沥水晾干,包涂泡过蛋的料液与黄土调制的泥浆,滚上谷糠,置于缸内密封贮存。
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