有问题就有答案
Q1：城墙拐拐的火锅汤底有哪几种口味，有没有不辣又好吃的？
1.【江南风味汤底】材料：人参根3根、去皮大蒜8-10个、姜片3-5片、草果1个、豆蔻3个、盐5克、糖2克、鸡精10克、孜然粉100克、胡椒粉5克、高汤(无乐嘉浓汤宝可用)、干辣椒(可选)等。干辣椒变黑后，倒入汤中，最后加入所有调料。2.【古汤山香菇汤底】材料：大骨两块，生姜一块，党参两块，沙参少许，枸杞一把，桂圆3-4个，茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等菇类，盐适量。做法：将大骨洗净，生姜切片，党参、沙参、枸杞、桂圆分别洗净，将以上材料全部放入砂锅中煮开(如果赶时间可以用高压锅)；大火烧开后，用勺子撇去锅里的浮沫，转中低火，慢慢煮一个半小时；等汤烧开的同时，将各种蘑菇洗净，切成段备用；汤汁变白后，加入切好的茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等。加入盐，继续煮15分钟，关火后转入电火锅。3.【鸡骨架汤底】材料：鸡骨架、洋葱、番茄、洋葱、胡萝卜、辣椒粒(袋装)做法：先将骨架材料焯水，然后洗净，再放入锅中熬汤。所有材料用12~20杯水大火烧开，去掉泡沫血，小火煮1小时。4.【蔬菜蔬菜汤底料】食材：西红柿、香菇、香菇、生姜、胡萝卜、花椒粒(袋装)。做法：先将所有材料洗净，根据个人喜好切成形状，同时用12~15杯水煮开，小火煮30分钟左右。汤底的蔬菜可以留着食用，过滤后备用或留在汤里。5.材料：枸杞25克，皮蛋1个，肉桂10克，生姜15克，大枣5个，香菜叶适量。做法：用10碗水(1碗约220cc)大火烧开，小火煮2小时，捞出菜渣，取4碗作为火锅的汤底。6.【人参益气汤底】材料：西洋参5元，枸杞5元，红枣10个(去籽)，生姜2块。做法：将6碗水(1碗约220cc)小火煮约30~40分钟至剩4碗，去渣作为火锅的汤底。材料：当归2、生地3、川芎2、白芍2、党参3、白术3、茯苓3、甘草1、黄芪5、桂枝1、枸杞子3、山药3、红枣(去籽)5、生姜2片。做法：将7碗水(1碗约220cc)用小火煮约30~40分钟至剩4碗，去渣作为火锅的汤底。7.【当归陈皮汤底】材料：当归3个、黄芪3个、枸杞3个、陈皮2个、肉桂1个、桂圆肉2个、茴香3个、生姜5块。做法：将6碗水(1碗约220cc)小火煮约30~40分钟至剩4碗，去渣作为火锅的汤底。
Q2：城墙拐拐的火锅汤底有哪几种口味，有没有不辣又好吃的？
凯瑟琳城墙火锅汤底一般有麻辣锅、麻辣锅、香菇汤锅、养生锅、三仙锅、清汤锅、鸳鸯锅。如果不辣，可以选择香菇汤、养生、三鲜、清汤。
Q3：有没有不那么辣，但是口味很正宗的火锅底料推荐
火锅底料首选重庆生产的，重庆火锅才是最好吃的，重庆人喜欢吃麻辣的，但也要偏甜口感的。你试试食味壹品袋装的火锅底料，一袋是400g的，适合2-3个人在家烫火锅吃，价格也在30元左右，不贵。你吃不了麻辣，千万不要买到它家盒装的火锅底料了，那可是地道的重庆火锅口感，相当的浓郁，麻辣，你估计受不了。你可以在淘宝店铺上去买，有时有折扣，我都是打折了以后买很多袋，我一般一周吃一到两次火锅，无辣不欢的地道重庆人推荐。
Q4：有哪些比较适合南方人口味，不太辣又好吃的火锅底料？
火锅爱好者一枚。老家在呼伦贝尔，从小家里那边对火锅的称呼是涮羊肉，而不是现在的火锅，因为涮羊肉基本上都是清汤的，也就是最多放些葱段，姜片就直接可以涮肉了，而滋味的来源全部是调教，基本上和北方大多数地域的调料一样，芝麻酱，辣椒油，韭菜花，腐乳，蒜泥，香菜，葱花，醋，酱油。知道大学之后离开家乡至今，也去过东南西北很多地方，基本了解目前的火锅口味了，相比于老家的清汤，现在的火锅底料有麻辣的，红汤的，菌类的，番茄的，蒜香的，除了菌汤以外其他口味大大的对比了肉的原本味道，这也和目前火锅食材种类繁多有关，现在火锅吃的不仅仅是过去单一的几样，从五花八门的蔬菜，到各式各样的动物内脏，各种手工丸子，棒棒，串串，还有让人根本不知道从何下手，只能从价格判断好坏的肥牛，羊肉，吃到嘴里只要突出一个字，爽！就觉得还不错。鉴于用什么不辣的底料好，个人吃过众多的油腻以后，非常推荐菌汤火锅底料。
Q5：什么牌子的火锅底料不辣口味鲜香
火锅底料用辣椒精最辣。想让火锅麻辣香浓，可以用火锅调味剂和辣椒香精，希望对你有帮助。
Q6：城墙拐拐火锅有什么特色？
其实我没听说过你说的沈强凯瑟琳火锅。这个可能在重庆，也可能应该在，但是好像没有我们这样的人，不知道味道怎么样。